这个是国内接地气的饭店到处都有， 叫 干锅花菜。。 上菜时连着 酒精灯，小铁锅一起上菜。 有时你对服务员说点给炒个 花菜， by

就是干锅烧法。 但有的饭店不用培根，  用切得很薄的五花肉配， 还加金针菇什么的。