为大家介绍在韩国过年必吃的【年糕片牛肉汤】
这次也是去了心安超市,因为韩国的货比较全~ 最近天气也冷很适合吃~
如以下需要的食材为(2人份):
牛肉:1/2 磅 (也就是照片里的一半)
年糕片:半包?
萝卜:1/4 图片里的就可以
大葱:2根
鸡蛋:3颗
香油:1勺
海苔:最后剪条装饰,也更美味,但是我忘买了
牛肉:为了去腥味,先泡在水里 30分钟左右。
鸡蛋:分蛋黄,蛋清。为了煎出俩个颜色,也许只是装饰作用而已,
但毕竟是第一次做,就先跟着规矩了哦~ 下次就随便了
我煎鸡蛋的技术不太好~ 呵呵,因为其实我用了 3颗,太多了,厚了点。
这是我的刀功,请原谅我,后来才发现要等凉的切的更好看,会更硬一些,就好切了。
萝卜跟葱就切这样
肉不知道有没有 30分钟,应该差不多吧~ 反正拿来跟葱和萝卜开始煮,在这里肉要在开始煮的时候就放,这样汤的味道会更好。 再加一勺酱油会更好
等汤沸腾的时间,先把年糕片泡在水里
汤会这样。难看,不过别担心,要捞出来泡沫的~~
就变这样,取出肉/萝卜/葱,肉切条,萝卜跟葱就拜拜了
加年糕片之前,用烧开煮沸的水过一下,就用那个烧水壶就可以了。这样去掉年糕片上混浊的东西,帮助保持汤的清澈。
放进去,煮开后就可以吃了,加盐调整咸味就好了
装饰后是这个样子~ 没有了海苔,大家可不要忘记哦~