我是怎样学会吃辣的+湖南菜

记得以前在上海，我们上海人吃辣的调料有：鲜辣粉，辣油。我们喝汤的话会加点鲜辣粉。有时觉得鲜辣粉不够辣，就会加点辣油。先是放一、二点辣油，到后来最多放五、六点辣油。这是我在上海人吃辣的程度。

 

小时候上海的川菜馆不多，我们也不会吃辣，都是以上海菜为主。

 

到了新加坡，看到新加坡好多人吃辣，于是我们也尝试多一点辣。那时，我吃辣的菜也不多，一般吃就是咖喱米粉里的辣味。要算辣的话，就是去饭店里吃黑胡椒螃蟹或者辣螃蟹：一边喝冰水，一边吃螃蟹。

 

到了美国，认识跟我们年龄相仿的湖北人，跟他们去川菜馆。他们点夫妻肺片，哇，好辣。这个辣跟新加坡的不同：麻辣。

 

去川菜馆的次数多了，开始慢慢地也喜欢吃辣了。当然跟从小吃辣的人，还是不能比的。不过，在周围的朋友里，我们算是会吃辣的。

 

今年回国，我本来想让上海同学订川菜。同学说吃辣的人不多。。。好吧！选其他餐馆。

 

纽约的川菜馆不少，跟先生时不时会去“打卡”。特别是路过火锅店，会被火锅店的香辣料馋到。。。

 

纽约的华人多，中餐馆的种类也多。知道湘菜也是辣的。它不同川菜的辣，也很好吃。

 

昨天，跟湖南朋友去一家新开不久的湘菜馆“拔草”：

 

剁椒鱼头：湖南名菜。湖南朋友这剁椒正宗……

餐桌布置有点像老外餐馆。

凉拌海蜇皮：这道是上海菜啦……

夫妻肺片：湘菜馆的这道菜有点咸了，湖南朋友说他们的菜就是又咸又辣。

皮蛋擂辣椒：这道菜辣翻了，后劲十足，好吃过瘾。

湖南腊肉：喜欢湖南的腊肉、酸豆角、酸萝卜……

清炒菠菜：

湖南爆炒鸡：这道菜尖辣，湖南朋友说好吃。

醋溜土豆丝：在美国学会吃这道酸溜土豆丝，爽口。

西湖牛肉羹：这道汤清清爽爽，味道也挺鲜美的。我喝了二、三小碗。

看了这文章，你要不要也去吃点辣？

 

所有跟帖： 

• 那么多好菜呀！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 06:29:21

• 是呀！好吃！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 08:40:34

• 我也是爱吃湖南菜。 -wbqm- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 07:05:27

• 握手！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 08:40:58

• 会享受的人 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 07:07:32

• 嘻嘻... -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 08:41:19

• 不是一般的辣 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 07:31:11

• 辣的过瘾，好吃。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 08:42:15

• 太辣的不会吃 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 09:42:11

• 我也是，毕竟不是从小吃辣长大。。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 10:31:58

• 上周末去豫园哇排队的人好多！您去过China Blue 么？对于我一个北方人来说那个上海菜做的还是可以的 -airjordan917- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 11:29:25

• 周末去豫园肯定要排队：大家都喜欢。我没有去过China Blue，刚刚上网看了菜色，OK了。没有豫园的好。 -joycewu12- ♀ (350 bytes) () 10/03/2018 postreply 12:10:43

• 我爱吃川菜、湖南菜，是因为学校就辣菜还行，其他菜没法看 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 14:27:25

• 握手！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 17:53:58

• 辣的过瘾！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:19:54

• 握手！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 17:54:25

• 擂辣椒。。。。馋。 -希望和兴旺- ♀ (0 bytes) () 10/04/2018 postreply 10:59:45

• 会吃辣的朋友。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/04/2018 postreply 11:12:52

• 剁椒鱼头好诱人 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/05/2018 postreply 10:34:31