夏小农的餐桌12----蒜蓉空心菜，韭菜猪肉包，凉拌南瓜梗，紫苏炒鸡蛋

蒜蓉空心菜，随心所欲地摆了个盘去显摆，被吃瓜群众问这个是不是七卦图，是啥意思！啥是七卦图？俺头一次听说啊，真是孤陋寡闻！俺本着不知为不耻没有去探究这个事情，本来嘛，人作为一个受造体能知道多少东西呢，该知道的还有很多很多需要学习呢！

还是来听听俺的空心菜经吧！

空心菜种了两三年是有了吧，去年和今年的都长的还可以解馋，前年的收成不行。收成不行不能怪空心菜，是俺夏伪小农那时尚不知空心菜是个大水桶每天需要喝好多水！都怪俺无知，让空心菜受苦了！

去年开始就把空心菜种盆里，放一个阳光好还靠近水龙头的地方，每天都大大地灌水。俗话说的好：近水龙头先得菜啊！去年还真吃了好几顿空心菜。

今年又总结经验教训，找了两个高大盆把底下的洞堵上，填上鸡粪混合土，把手头得来的空心菜籽都撒上。静静地等待空心菜长大的过程也是一个回忆过去展望未来的美好时间。也许是这盆不怎么漏水更得了空心菜的欢心，也许是鸡粪的功劳，也许是盆高了温度相对高，当然更可能的是今年湿热的天数多的缘故，总之今年的空心菜比去年长的还好一点儿！

请忽略那些被虫子咬的多边形吧，谁都知道不打药的菜放心吃啊！也请忽略背景里声势浩大的野草团吧，每年8月份都是野草盛行独霸一方的时间！

 

 

以前在国内时候，夏天是不吃韭菜的，有俗语说的是“6月韭臭死狗”！但移民到这苦寒之地后发现那话并不是放之四海而皆准的--这里的韭菜夏天也不会臭死狗！究其原因，大约是因为这里的夏天比起上海的夏天实在是毛毛雨了。轻薄的衣裙往往还没有找出来，夏天已经悄悄地经过！

这里的韭菜从春天冒出来第一茬一直吃到霜冻来临的最后一茬，韭菜炒鸡蛋/韭菜炒肉丝/韭菜炒海鲜/韭菜饺子/韭菜盒子/韭菜包子等等都是容易让人生出口水的词。这次割的韭菜分给几个附近的朋友，自己留的一份应家中年轻人的要求做了韭菜肉包。

用的饺子面团，不是发面更筋道，锅里加点儿油煎一煎吃。

 

 

南瓜现在长势疯狂，大肆侵占菜菜邻居的地盘，什么佛手瓜的地盘枸杞的地盘统统被她占领，居然还有爬树的苗头！俺路见不平“咔咔咔”剪了那些俺翘起脚还能够得着的南瓜头！当然，自从几年前被告知南瓜头多么多么地好吃后，俺也从未忘记过，现在找了借口缴获一篮子南瓜头，自然肚子里的馋虫早就等的不耐烦了。

大凡见过南瓜植株的朋友都知道南瓜茎叶是长毛毛的，就是某些族裔的胳膊和腿一样毛茸茸。那些个毛毛虽然有些可爱，但还是有些硬硬的扎人，所以剥皮是少不了的一个重要环节。话说俺还真没有吃过外面做的南瓜梗，自己头一次剥皮的时候也是有些摸不着窍门，多剥几次也就熟练多了，但还是个很耗时间的活儿，就像剥毛豆剥大蒜一样是个“功夫”活儿。

做芹菜时，芹菜叶子俺一般也不扔，偶尔讲究的时候就分开做。这么辛苦剥出来的南瓜梗的尖尖头俺也不舍得扔。试了试尖尖头顶的绒毛也不扎人，就一起做来吃。

剥皮分段，洗净焯水，油盐酱醋加之凉拌，健康的小凉菜放心地敞开肚皮吃！

 

 

前几天剪了不少紫苏，晒干装袋留着冬天用。平时炒菜炖菜采几把紫苏叶子做调味料也很好用，长乱的地方就拔了喂鸡鸭鹅，他们虽然挑嘴但最终紫苏也不见了。紫苏是个好东西，不仅调味出味，还杀菌健身等等（俺以前博客里也专门提过--紫苏就是个万能宝贝菜），相信那营养入到鸡鸭鹅肚子里也一样作用不会浪费。隔三差五地，俺也用紫苏做主料，这次来个紫苏炒鸡蛋。

没有吃过紫苏炒鸡蛋的朋友会猜想到底是个啥味道，请看俺以前做的紫苏炒鸡蛋/香椿炒鸡蛋/韭菜炒鸡蛋/薄荷炒鸡蛋/小葱炒鸡蛋 五姐妹花比较 ， 看看您喜欢哪一款？

 

 

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所有跟帖： 

• 沙发！ -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 13:08:08

• 随便坐，坐下吃 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 14:25:14

• 自家的菜，真香 -jiyingsun- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 14:51:21

• 9494，谢谢您 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 18:20:29

• 太馋那个空心菜了，我种了两年，都长得不好，温度湿度不够。 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 15:01:29

• 俺前几年也没种好，但是失败是成功他妈，你以后也会有好吃的空心菜的 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 18:21:39

• 借您吉言，明年再试一次：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 19:26:43

• 太厉害了我爹种的南瓜就是不开母花，早知道吧南瓜藤掐了吃了也行啊 -烂土豆- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 15:09:21

• 掐了吃，现在还来得及。话说南瓜梗比空心菜还要好吃呢！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 18:22:30

• 好棒，谢谢分享种菜吃菜经验。今年我也第一次种紫苏，烧肉烧鱼虾的时候放，米道蛮灵。 -家家123- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 16:06:16

• 紫苏的力量无穷大啊 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 18:23:04

• 我家的南瓜长疯了，真是大肆侵占地盘，海陆空全面进军！还真不知道南瓜梗能吃，这回知道怎么收拾它了！楼主你太逗了，语言生动有趣！农民 -陶儿亭- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 17:10:25

• 南瓜梗太好吃了，一定不能浪费啊，没有借口也要寻找借口掐南瓜藤 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 18:24:05

• 漂亮的包子 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 17:38:55

• 谢谢您！换您的一口儿海鲜汤好吧？ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 18:25:02

• 赞生动有趣的语言。忙着读故事，倒把主菜忽略了。 -Panda_eyes- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 18:29:22

• 哈哈，我能说目的达到了吗？ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 17:19:53

• 吃出米其林的效果了 -几毛妈- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 18:46:09

• 这表扬先收了！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 17:20:32

• 我也想问为啥缺了一卦呢：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 19:05:21

• 问也不懂啊，汗！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 17:21:26

• 羡慕你家园子 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 19:37:39

• 来开荒吧！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 17:21:57

• 你的菜种的真好~~· -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 22:52:32

• 不好的不拿出来献丑了 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 17:22:28

• 菜种得真好！ -阿里丫丫- ♀ (226 bytes) () 09/05/2018 postreply 03:40:15

• 谢谢美言！再接再厉！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 17:22:57

• 我倒是知道空心菜要高温多水，可我们村去年雨水大可气温低，今年高温却干旱，所以两年都只能收获一小把。还是韭菜好，种下去连水都不浇， -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 12:48:41

• 每个地方的气候都有适宜生长的菜 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 17:24:38

• 都是好吃的！那南瓜嫩梗和嫩叶子上的茸毛用手搓搓就可以去掉。 -闲闲客- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 16:31:45

• 那我下次试一试你的办法 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 17:25:08