蛋有问题,除了广东的猪脚姜有整个蛋,没见白蛋在菜里的
所有跟帖:
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那是鹌鹑蛋, 没有问题的. 但是盘菜不是放汤的吧?
-懒龙-
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03/26/2018 postreply
13:58:02
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是啊,有做火锅的感觉。
-mandike-
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03/26/2018 postreply
14:03:02
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是鹌鹑蛋;)
-XQQ-
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03/26/2018 postreply
14:05:15
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从朋友做的和网上图片看,的确是汁非汤。因有点担心砂锅糊底,就自作主张,多加了鸡汤,看来是未得精髓。感谢江湖大厨们底指正。
-XQQ-
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03/26/2018 postreply
14:16:15
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盆菜做好后顶多小火保温, 不是继续煮的, 而且有菜垫底, 不会糊底的.
-懒龙-
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03/26/2018 postreply
14:35:53
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是这样啊,以后一定少放汤。不过这汤真是鲜美呀。:-)
-XQQ-
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03/26/2018 postreply
15:06:47