周末了,有时间可以鼓捣点好吃的。馋油炸糕了,说干就干:200克糯米粉,一小勺干酵母,水适量,和成软面团,醒发半小时后分份包入豆沙馅。起油锅,五成热时放入炸至表面金黄即可。五成油温掌握:油表面无青烟但有翻油花。比不上耳朵眼儿炸糕,但解馋没的说。
周末了,有时间可以鼓捣点好吃的。馋油炸糕了,说干就干:200克糯米粉,一小勺干酵母,水适量,和成软面团,醒发半小时后分份包入豆沙馅。起油锅,五成热时放入炸至表面金黄即可。五成油温掌握:油表面无青烟但有翻油花。比不上耳朵眼儿炸糕,但解馋没的说。
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俺做的麻球, 和油炸糕一个味,我也爱吃油炸糕. 你的豆馅是自己做的还是买的, 我是自己做的, 看你的 豆沙颜色比俺的深
-xiaoxiao2013-
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03/25/2018 postreply
12:47:12
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豆沙是买的。自己做的放心,买的省事。
-Likesmile123-
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03/25/2018 postreply
14:04:41
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应该用烫面做吧
-opqo-
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03/25/2018 postreply
14:26:53
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烫面炸糕是炸糕的一种。烫面炸糕一般用面粉,不烫面的一般用糯米粉。
-Likesmile123-
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03/25/2018 postreply
16:31:36
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很脆吗?通常放一下就变软了?
-lhy86-
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03/26/2018 postreply
05:59:42
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是的,刚出锅是脆的,放凉以后就软了
-Likesmile123-
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03/27/2018 postreply
11:48:02
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香甜糯,喜欢!
-想冬眠的熊.-
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03/26/2018 postreply
07:05:27
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没有面粉,酵母放了有什么作用?
-LRJDM-
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03/26/2018 postreply
20:43:00
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油炸的过程中有爆开的危险吗?做过一次麻团,虽然事先扎了小洞洞,麻团在油锅中爆开,到处是油,心有余悸。
-若雨-
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03/28/2018 postreply
04:22:47
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我用很小的锅,每次只炸两个,全程盖上盖子,还好,只爆了两个。提前用牙签扎了不少孔
-Likesmile123-
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03/28/2018 postreply
08:52:22