爽口小菜

过节时吃大餐，少不了的要配几样小菜。我这两款，非常受欢迎。不过节时，也常常做。

豆棍黄瓜

煮开半锅水，加一小勺盐，一小勺Dashi。大包的豆棍（400g左右的），掰断成一寸来长，下锅加盖煮20分钟至豆棍软化，关火放凉。

黄瓜一根切片，撒点盐，腌一腌，出水后挤掉水分。拌进放凉的豆棍锅里，放一晚。夏天须放冰箱。吃时捞出来，撒点香油装盘。

黄瓜爽脆，豆棍清甜，我自己先吃一碗啦！

虾皮炝萝卜丝

做法超简单。

白萝卜（Daikon）一根，擦丝，撒点盐，腌一腌，出水后挤掉水分。葱4，5根切碎。

炒锅烧热，加2大勺油，油得多点，感觉就是炒菜的2倍。油热了加一把虾皮，迅速翻炒，下葱花炒几下，关火。下萝卜丝拌匀。

咸中带甜，灰常爽！

前几天送给做化疗的朋友，说几口就从食欲不振到食欲打开。

 

所有跟帖： 

• 不错，这个过节吃爽口。谢谢分享 -樱紫- ♀ (0 bytes) () 12/23/2017 postreply 20:18:43

• 嗯，大餐需小菜搭配。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2017 postreply 22:51:30

• Dashi是什么啊？ -Free9- ♀ (0 bytes) () 12/23/2017 postreply 22:05:15

• 日式调料，做酱汤的汤底。见内 -黑羊妈- ♀ (87 bytes) () 12/23/2017 postreply 22:49:16

• 这俩菜真心不错，明天试试 -专门注册笔名- ♀ (0 bytes) () 12/24/2017 postreply 15:10:10

• 值得一试。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 12/24/2017 postreply 17:18:26

• 什么叫豆棍啊，明明是腐竹好不好。 -寻梦千里- ♂ (205 bytes) () 12/24/2017 postreply 15:56:46

• 我们老家叫豆棍，片片的腐竹，叫豆腐皮。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 12/24/2017 postreply 17:17:17

• 是武汉人吗？ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 12/25/2017 postreply 18:17:44

• 握手，老乡！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 12/26/2017 postreply 18:30:20

• 豆棍是什么？腐竹吗？乱叫，难听死了，凉拌不错的 -mudanxianzi- ♀ (0 bytes) () 12/25/2017 postreply 14:26:40

• 不觉得难听。以前上大学同宿舍就有同学这么叫。不过是个称呼，懂就行 -soldanella- ♀ (0 bytes) () 12/25/2017 postreply 19:28:47

• 9494 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 12/26/2017 postreply 18:31:15

• 很喜欢这些！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/26/2017 postreply 13:37:06

• 谢谢熊熊！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 12/26/2017 postreply 18:31:36