揉面有很多方法,我这个只是我觉得比较省力的一种,其实我现在也有机器,但是懒得用
所有跟帖:
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请教
-希望自己不简单-
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12/12/2017 postreply
11:38:58
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我真的没用机器揉过面。。。虽然我最近入了台机器,但还没试过,因为小批量的我认为手揉就很快,扩展的话10分钟
-呆滴生活-
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12/12/2017 postreply
12:36:19
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坦白,我学做面食不久,还在各种学习初试阶段,小面团觉得用机器小题大做,让它先睡觉吧:)
-jck66-
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12/12/2017 postreply
13:13:10
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是的,就像我在视频里说的,通过手工揉面可以很清楚的感知到面团的变化,对于烘焙的理解更加充分
-呆滴生活-
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12/12/2017 postreply
14:32:29