上海早点 香喷喷的油条粢饭团咸豆浆 圆了故乡的梦

来源: jmzjmz 于 2017-12-07 18:58:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2475 bytes)
本帖于 2017-12-07 19:57:19 时间, 由普通用户 jmzjmz 编辑

能炸油条了，那么就可以美美地吃上一顿上海的早点，油条 粢饭团 咸豆浆。

想想住在上海的那些年，早上去到小吃店，拿上油条，要一碗淡浆或甜豆浆或咸豆浆，还有一个粢饭团，吃的热乎乎的，饱饱的。现在煞费心思学着做油条，不就是想吃上家乡的这个记忆里的味道吗？

请点击看【视频】我做的油条粢饭团咸豆浆。
做豆浆 - 黄豆一杯（量器是豆浆机里的）。
烧糯米 - 两杯糯米（标准量器）水盖住糯米既可。
咸豆浆 - 料可复杂可简单，我用的是一定要有的几样。 / 一匙酱油一匙醋。


上海人和其他城市的人一样，对“吃”是抱有很大热情的，“吃头势”结棍是上海人的口头语，用来形容爱吃的上海人。你是否也怀念儿时的大饼和油条？

上海早点四大金刚之首便是大饼，然后是油条，豆浆和粢饭团。上海大饼源出苏北，但已经过了上海人的一些改变。

上海油条乃上海早点的百搭。不仅单独吃，也是大饼的绝配，还可和粢饭团、豆浆、豆花、泡饭相配合，可以蘸酱油，也可蘸白糖，是早餐四大金刚之一。

粢饭团也是四大金刚之一，分甜、咸两种，90年代以前，粢饭团多为甜食，其内馅为一根油条和白砂糖。现在则以咸为主流，油条加榨菜末，受台湾人影响，还加入肉松，还可以加虎皮蛋。甜馅已很少有人吃了。粢饭则分红白两种，红色即为血糯米。

甜浆是现磨豆浆加砂糖，淡浆不加糖，咸浆是在现磨豆浆里依次放入油条片、榨菜末、虾皮、葱花、紫菜、鲜酱油、辣油，烫，量足。这是考究的做法，也可以选几样做个简单版的。

我是这样炸油条的
炸油条零失败了 屡败屡战终于找出自己的办法

我的channel
请点击到我的Youtube频道定阅支持！
 

所有跟帖： 

• 看着这么亲切，内牛满面。七头势结棍有啥用，乡窝地方呀。 -itistrue- ♀ 给 itistrue 发送悄悄话 itistrue 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 19:46:18

• 有人问为什么花这么大的力气学着炸油条，不到黄河心不死的样子，其实就是想吃上这么一顿早餐：） -jmzjmz- ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 19:53:15

• 哈哈，侬是上海宁？现在都在“洋”乡窝地方了：）不过还是要吃头势结棍：） -jmzjmz- ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 19:55:16

• 你做视频比较实诚:). 跟大芝加哥地区的同学们广而告之一下,想吃油条的 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (490 bytes) () 12/08/2017 postreply 03:30:39

• 哦，谢谢美女，我油条都超市买，都是冷油条，以后也去餐馆饼家看看。 -jmzjmz- ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 10:23:45

• 芝加哥地区最好吃的油条难道不是顶好吗 -罗七- ♀ 给 罗七 发送悄悄话 罗七 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 22:36:36

• 侠气好切... 嗷扫噢习.. -小宁波♂- ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (169 bytes) () 12/08/2017 postreply 05:52:26

• 窝里向的迷道，侠气好切，哈哈。这里上海人不多哈。 -jmzjmz- ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 10:26:02

• 我这上海人连读几遍都没懂最后四字撒意思 ：) -大姐姐小妹妹- ♀ 给 大姐姐小妹妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 15:19:20

• 又读一遍，忽然茅塞顿开，“赶快学习” ：) -大姐姐小妹妹- ♀ 给 大姐姐小妹妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 15:20:26

• 哈哈哈 嗷扫... -小宁波♂- ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 15:45:10

• 哈哈，快点 -窈窈- ♀ 给 窈窈 发送悄悄话 窈窈 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 15:51:21

• 囡囡刚的叫乖好... 哈哈 -小宁波♂- ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 15:53:14

• 我跟你一样，也没看懂后面4个字，你这么一说我茅塞顿开。不过是不是应该有相应的文字读起来更容易懂些。 -jmzjmz- ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 15:31:19

• 突然感到小宁波的上海欸话侠起结棍，侠起正宗，哈哈。 -jmzjmz- ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 15:37:33

• 嘻嘻 -小宁波♂- ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 15:46:22

• 我在上海长大，就一直不明白油条和糍饭团有什么好吃，呵呵。更不想念泡饭。 -ZheFei- ♀ 给 ZheFei 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 17:21:33

• 那你早点喜欢吃什么呢，上海早点很多。 -jmzjmz- ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 18:15:07

• +1 -goingplace- ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 20:16:05

• +1 -goingplace- ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 20:18:21

• 太想念粢饭团了，赞！ -wxcqq123- ♀ 给 wxcqq123 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 19:00:46

• 不难做，那就赶紧的去做，喜欢吃的东西就得做着吃。 -jmzjmz- ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2017 postreply 19:51:54

• 谢谢！四大金刚据说快绝种了？http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1525412.html -haochilao2- ♂ 给 haochilao2 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2017 postreply 13:10:36

• 看了视频，确实有很多的问题，所以生存下来不容易。 -jmzjmz- ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 12/10/2017 postreply 19:57:34

• 霞起欢喜油条 -MILAN6- ♀ 给 MILAN6 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2017 postreply 22:13:02

• 上海宁都喜欢油条的。 -jmzjmz- ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 12/10/2017 postreply 19:58:30

• 视频做得更简洁了，不错！ -LingCooking- ♀ 给 LingCooking 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/10/2017 postreply 06:41:23

• 我就是在不断的学习和改进，也才做了一年，有太多可以向大家学习的了。 -jmzjmz- ♂ 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 (0 bytes) () 12/10/2017 postreply 19:59:43

请您先登陆，再发跟帖！