天目笋用清水浸泡去盐,切段。
排骨切小段,入放有姜葱水中汆燙去血水,洗净。
三奈、八角适量。
起油锅,冷油放入冰糖,小火慢慢炒至冰糖与油
混合一体。放入排骨,八角,三奈,转大火炒干
水气,放入味极鮮,老抽炒上色,放入笋干略炒。
倒入少量料酒,炒出香味。倒入清啤酒至淹沒排
骨,大火烧开,转小火煮至排骨酥软,大火收汁
出锅裝盘。
天目笋用清水浸泡去盐,切段。
排骨切小段,入放有姜葱水中汆燙去血水,洗净。
三奈、八角适量。
起油锅,冷油放入冰糖,小火慢慢炒至冰糖与油
混合一体。放入排骨,八角,三奈,转大火炒干
水气,放入味极鮮,老抽炒上色,放入笋干略炒。
倒入少量料酒,炒出香味。倒入清啤酒至淹沒排
骨,大火烧开,转小火煮至排骨酥软,大火收汁
出锅裝盘。
•
啤酒红烧笋干排骨
-皇城一顿-
♀
(0 bytes)
()
12/07/2017 postreply
09:54:25
•
只用啤酒不会苦吗?以前做啤酒鸭只用啤酒,结果发苦,后来水和啤酒各半,效果就好了。
-我胖我的-
♀
(0 bytes)
()
12/07/2017 postreply
16:14:07
•
应该不会苦的,最后敞盖煮一会儿。最好用清爽型。
-峨眉山喜猴-
♂
(0 bytes)
()
12/07/2017 postreply
18:34:29
•
有没有一定要用某种beer?
-jmzjmz-
♂
(0 bytes)
()
12/07/2017 postreply
20:05:31
•
不需要,只要清啤都可
-峨眉山喜猴-
♂
(0 bytes)
()
12/07/2017 postreply
21:22:42
•
倒上一瓶烧酒更好吃
-淡定哥-
♀
(0 bytes)
()
12/07/2017 postreply
23:26:41
•
啥需要加料酒和水的菜
-MarkL-
♀
(91 bytes)
()
12/08/2017 postreply
05:59:54