做面包一般选用高筋面粉Bread flour，做包子、饺子、面条一般选用中筋面粉 purpose flour，做蛋糕一般选用低筋

来源: 享受生活99 于 2017-12-06 21:46:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (0 bytes)
回答: 同问，啥叫高筋，中筋面粉？ 由 haochilao2 于 2017-12-06 18:30:42
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