陕西黄桂柿子饼

来源: 天婴 于 2017-11-26 17:11:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2513 bytes)
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十月，十一月是柿子丰收的季节。

最近赖得做饭，但是我妈两周前就开始念叨了 “柿子快没了，今年还没吃上黄桂柿子饼呢”。

为了不让我妈失望，便买来柿子，随后就是怀着极大的耐心等待一周多，等着柿子软……。

西安坊上的黄桂柿子饼之所以无敌的好吃，是因为柿子好。临潼的火晶柿子，皮薄，肉细，汁甜，软鲜吹弹可破，是做柿子饼的最佳柿子，没有之一。

出国后，郁闷的就是再也吃不到临潼的火晶柿子，但越是郁闷，越是想吃柿子饼。

咱们这里近几年超市里柿子也多了起来，仔细找还是能碰到甜且肉质细的。如果有耐心，还是能把硬柿子给放软了，可以用来做黄桂柿子饼。

这里的柿子虽然没有火晶柿子那么细软，也不那么通红，但是，做出来的黄桂柿子饼味道还是非常的地道，和火晶柿子的柿子饼没差太多，没给咱陕西黄桂柿子饼的做法丢脸。

今天的黄桂柿子饼做好端上，我妈说“味道和坊上的一样”，我家的陕西女婿也是一口连咥三个。

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所有跟帖： 

• 沙～发！ -yang91- ♀ 给 yang91 发送悄悄话 yang91 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 17:27:57

• 欢迎！ -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 05:21:17

• 火晶柿子，太想念了。 -Omi_Omi- ♂ 给 Omi_Omi 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 17:58:40

• +1 -aaalll- ♀ 给 aaalll 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 18:06:48

• 同想念 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 05:21:44

• "皮薄，肉细，汁甜，软鲜吹弹可破"我竟然在俺们村的一个农村发现了这样的柿子，凭想象做了火晶柿子饼，口感简直和西安回民街的一模一样 -天儿晴了- ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 18:22:23

• 了太幸福 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 05:22:11

• 大顶！回民街里也只有个别家做的好吃，面放多了饼就会硬。回头按你的方法试试。我一直以为是火济柿子:) -石榴石榴- ♀ 给 石榴石榴 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 19:57:49

• 嗯，柿子软面软是关键，面软到要随时粘手 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 05:25:15

• 最爱听你说，美地很 -xiayulvcha- ♀ 给 xiayulvcha 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 20:28:37

• 美滴很，成了我的口头禅了：） -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 05:26:08

• 我也爱听天婴的声音，还有方言，虽然有些听不懂 -aimilier- ♀ 给 aimilier 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/29/2017 postreply 12:59:07

• 这柿子的吃法来的不能再及时了，后院柿子树结果太多太熟已经任其烂掉了，立刻学习做柿子饼。 -bluey- ♂ 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 22:07:04

• 天啊，至少可以晒柿饼啊，冻起来当冰淇淋啊！太多太多的可以送我 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2017 postreply 22:42:14

• 我也想说送我这儿来呢^_^ -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 05:28:46

• 这么好，别让它们烂掉呀，软柿子冷冻起来，以后拿出来还能做柿子饼。 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 05:27:52

• 周末出去玩正好在老美超市买了这个柿子 -myiqim- ♀ 给 myiqim 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 08:38:33

• 那就赶快试试吧 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 10:58:56

• 看着就好吃，学习了，一定要试着做。 -爱吃的小鱼儿- ♀ 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 09:39:20

• 容易做，软是关键，试试，不会失望的 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 10:59:50

• 爱吃爱吃爱吃，重要的说三遍，谢谢乡党分享！ -红石榴花- ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 12:56:34

• 感谢，感谢，感谢乡党一直的鼓励！ -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 16:31:51

• 更正一个字 _ 咥 _不是叠。猛吃的意思 -我不是你- ♀ 给 我不是你 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 17:53:53

• 感谢，已改正 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 20:27:06

• 乡党，连叠三个应该用这个字：咥（咬食;吞吃) -zd3y- ♂ 给 zd3y 发送悄悄话 zd3y 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 20:25:43

• 改咧，谢乡党提醒 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 20:29:29

• 多说几句， 家乡话这个咥稍有些贬义， 有些像声词的意思， 形容发声快速的吃， 老家常用来说猪吃食，当然也有吃的美， 快活的意思 -zd3y- ♂ 给 zd3y 发送悄悄话 zd3y 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2017 postreply 20:48:16

• 柿子和柿子饼是我及其想念的东西之一。 -bluespirit- ♀ 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 (0 bytes) () 11/28/2017 postreply 08:01:55

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