糊涂了，想做皮是透明的虾饺，记得人家说是江米做的，可江米面团做好了，一点也不粘，怎么擀皮呀

所有跟帖： 

• 虾饺皮是澄粉（小麦淀粉）做的 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 11/19/2017 postreply 17:02:42

• 而且不是像一般的饺子皮那么擀，用刀压 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 11/19/2017 postreply 17:03:53

• 多谢，以后再试，今天只好炒虾 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 11/19/2017 postreply 17:09:27

• 澄粉（小麦淀粉）也不粘，做饺子皮也不容易。 -不好吃懒做- ♂ (0 bytes) () 11/19/2017 postreply 17:44:56

• 要烫面 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 11/19/2017 postreply 18:13:44

• 澄粉跟淀粉混合然后用开水搅拌均匀，放温后就可以揉然后包水晶虾饺了。单用澄粉皮会裂的。 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 11/19/2017 postreply 22:26:22

• 参考美食天下的水晶虾饺做法 -咸的生旦- ♂ (655 bytes) () 11/20/2017 postreply 10:36:10

• 记下了 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 11/20/2017 postreply 15:14:17

• 原理：虾饺用熟面。 -雾里一农夫- ♂ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 12:07:48