小时候在市场上看见春卷皮的做法是，一大团很软的面拿在手上，在一个加热的大平底铁锅上搽一大圈，就出一张皮

后来在李安的饮食男女中也看到过。

田园，你的手艺应该也做得出那样的

所有跟帖： 

• 我老家也是那样的 。好像量做的比较大 才不合算 手上粘的面去了一大半 不过很佩服那些师傅的手艺。。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 11/08/2017 postreply 08:30:06

• 我同学就会,特技术.面要流又不能流淌~~ -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 11/08/2017 postreply 08:35:38

• 要一弹一弹的像牛皮筋。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 11/08/2017 postreply 08:41:46

• 我们家乡叫食饼筒 -一月西泠- ♀ (0 bytes) () 11/08/2017 postreply 08:51:43

• 我家老太太会做，春卷皮是在平锅上抹出来的。已经不能叫面团，而是稀面糊。 -紫色公主- ♀ (95 bytes) () 11/08/2017 postreply 21:14:38

• 这种做法面皮不如田园的筋道，喜欢田园的，有机会试试，赞！ -人在香港- ♀ (0 bytes) () 11/10/2017 postreply 04:42:33