是原来的汤。要先用一般的锅炖一个小时，因为焖烧锅火候不一样。这个的重点是

来源: 天婴 于 2017-11-07 04:03:01 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (278 bytes)

前一个小时肉是在小火炖的小沸腾的汤里，后面的5-6小时肉是在焖烧锅里热而不沸腾的汤里，这样才能保证肉的完整，熟而酥。希望我表达清楚了。其实，无论后面是什么锅，只要能达到这个效果就行。

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• 谢谢解答！ -小鼻子- ♀ 给 小鼻子 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 16:59:51

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