烹饪温度（碎牛肉）

大多数细菌不能生活在120°F以上，并且随着温度的升高可以杀死更多的细菌。 在102°F，大多数细菌不再繁殖，这是人类发烧的保护性质。 160°F可以杀死可能存在于肉中的致病菌如沙门氏菌，大肠杆菌。 从食品安全的角度来看。烹饪肉类，特别是碎牛肉，至内部160°F是明智的。 汉堡包（FDA和USDA认证,病原体风险较低）每侧烧烤3分钟，高温，内部温度145°F。多汁和美味。对我来说，145F以上是过熟。