我的吃货教授，教人类学的，就说过

要了解一个地方的饮食文化，一定不要去连锁店，就要找这种独立经营的dinner, 貌似里面的菜单大同小异，真正吃起来，就会发现口味上的区别。这就成了我旅游的必修课。