终于寻到你----野韭菜

上次写了一篇用买来的野韭菜做了韭菜盒子后，有吃货朋友报讯来，公园里发现野韭菜啦！

公园离我家不远，开车十来分钟，按朋友说的地点寻过去，走进林子里面，哇塞！

地上一大片，可不就是野韭菜吗!! 曾经听德国的朋友说这东西到处都是。英国的外甥女也说她那儿也有。还有法国的朋友说，巴黎郊外满山遍野。我就一直纳闷，北美咋没见过呢！好了，终于寻到了！！

来个近景，

林中是堆积的腐植土，松软松软的。不想破坏这天然的宝贵资源，只采了一些叶子回家。

洗净切碎，做了虾皮韭菜饺子。

馅：鸡蛋6个加点盐打撒，热锅凉油，放一把虾皮，倒入鸡蛋，用筷子块搅，鸡蛋快凝固时关火，拌入碎韭菜。

 

野韭菜带有丝丝的甜，真香啊！

同样的馅，也做了蒸饺。

面用热水和，开水烧开，打开盖，这边开始拿面粉，舀面粉。再量水，3杯粉，一杯水的比例。

这个外皮不那么湿，好拿，黑羊一手一个，左右开弓，一盘很快就干掉了。

还剩一些，做了网上流行的馄饨皮咸蛋挞。

馄饨皮两面刷油，2张错开铺进玛芬盘里。铺点碎火腿垫底。

鸡蛋打碎，一个鸡蛋对50ml左右的牛奶，加盐，酱油，胡椒调味。拌进切碎的野韭菜。

将鸡蛋液倒进馄饨皮里，8分满，上面再撒点碎奶酪。

400°烤30分钟左右，色泽金黄出炉。

外皮脆，里鲜香。

上次做的野韭菜盒子：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201704/14068.html

上次网友推荐的更多野韭菜做法：

Ramps Are Here! Stop Freaking Out And Go Make These Recipes

所有跟帖： 

• 受鼓励，我也去找找 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 05/21/2017 postreply 07:06:12

• 要往林中阴湿的地方看，没人踏踩过的地段。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/21/2017 postreply 18:24:52

• 啊，我也去找找看。存下了。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 05/21/2017 postreply 08:01:32

• 忘了说明一下，根像葱，须根。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/21/2017 postreply 18:26:06

• 黑羊妈，你太棒了！桃花好运，野韭菜一般在四月底和五月初才能采到，现在恐怕过季了。 -北美彩虹- ♀ (0 bytes) () 05/21/2017 postreply 16:23:54

• 谢谢提醒。吃应是过季了，东西应该还看得到，夏天还会开花。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/21/2017 postreply 18:27:34

• 我们这的公园到处好多，还以为是花呢，不过不能摘否则罚款500刀 -dododiy- ♀ (0 bytes) () 05/22/2017 postreply 05:23:56

• 要好好鉴别一下，别与铃兰和水仙搞混了，后者有毒。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 05/22/2017 postreply 12:29:16

• 野韭菜有毒 -oneplusone- ♂ (128 bytes) () 05/22/2017 postreply 06:34:41

• 野韭菜没毒。也叫熊葱，英文ramp，有网友告知说，美国有很多地方举行ramp festival, 为推广它。 -黑羊妈- ♀ (137 bytes) () 05/22/2017 postreply 12:33:43

• 野韭菜没毒，我每年都采来吃。说是跟有毒的铃兰会混淆，我一眼就看出来是不是野韭菜了。 -ilyarong- ♀ (0 bytes) () 05/23/2017 postreply 04:17:06

• 啥都敢吃，我就服你 -淡定哥- ♀ (0 bytes) () 05/22/2017 postreply 16:43:43