泰罗勒茄子

咸甜香辣，下饭好菜。网上查了查，除了广为所知的别名九层塔，还叫金不换。茄子是个宝，含有丰富的维生素和矿物质，多多上桌哟。祝健康！

3只长茄子，切滚刀
4瓣大蒜，压碎或切碎
2只干或新鲜的辣椒 （可多加辣）
泰国罗勒叶适量
2汤匙蔬菜油或橄榄油
2 1/2汤匙鱼露
1/2茶匙糖
1/2杯水

做法：
1.将锅加热至中火，炒香大蒜和辣椒；
2.加茄子混合；
3.加水煮沸;
4.盖上盖子焖约5?7分钟，直至茄子半透明，液体几乎全部蒸发;
5.加入鱼露和糖拌匀;
6. 最后，加入罗勒叶即可。

剩下的罗勒用湿润厨房纸包起来，放入封闭塑料袋，可在冰箱保存几天。

想起来与罗勒相关的炒饭：

欢迎光临指导，订阅我的YouTube频道，谢谢支持哟！

http://YouTube.com/user/ChineseHealthyCook

所有跟帖： 

• 看着就很美味，也喜欢吃茄子。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 04/25/2017 postreply 17:30:42

• 我的菜都简单:-) -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/25/2017 postreply 17:48:34

• 我也很爱这么做 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/26/2017 postreply 07:35:20

• 你是东南亚风味高手 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/26/2017 postreply 10:25:30