事情是这样的,下个星期有同学来家里玩,带着她的2个小孩子,
一个5岁另一个2岁,这样一共4个小孩子,想做新鲜的Pizza给大家吃。
由于时间有点仓促,计划前天晚上多发几个面团,第二天拿出来烤制。
但是如何保存新鲜的面团呢? 发好面,放在冰箱冷藏区过夜可以吗?
请大家给个好办法,谢谢。
事情是这样的,下个星期有同学来家里玩,带着她的2个小孩子,
一个5岁另一个2岁,这样一共4个小孩子,想做新鲜的Pizza给大家吃。
由于时间有点仓促,计划前天晚上多发几个面团,第二天拿出来烤制。
但是如何保存新鲜的面团呢? 发好面,放在冰箱冷藏区过夜可以吗?
请大家给个好办法,谢谢。
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可以冷藏面团的,上网找找食谱。 或者低温发酵可以。
-阳光下的味道-
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03/24/2017 postreply
22:19:50
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Google 低温发酵,会有一系列的面包馒头系列的经验分享,我试过头天和好的面蒸包子,很好用
-yuruyi66-
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03/24/2017 postreply
23:19:25
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pizza 面就是要低温发酵长点时间的,发好的面放冰箱一周内都没问题。
-兰竹-
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03/25/2017 postreply
05:21:10
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Pizza面团要冰箱冷藏发酵至少24小时的,你前一天晚上弄好面团,第二天用是最好的。用plastic wrap好就行。
-豆儿的天空之城-
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03/25/2017 postreply
09:13:27