小鸡蛋糕和迎春爆竹蛋糕祝大家新年大吉！

方子都是慢慢在私房跟大家学的，谢谢大家的分享。

小鸡蛋糕是戚风和鲜奶油。我一直用Costco 的Harvey wrapping cream 加大半包cheese cake flavor 的 布丁粉打鲜奶油，味道很好还不易化。大家可以试试。

爆竹蛋糕是戚风、鲜奶油和翻糖混搭，为的是既好看又好吃。俺没有做翻糖花的工具，花和爆竹是手捏的，比较粗陋哈。翻糖是糖粉和棉花糖做的，觉得比买的翻糖好用，挺得住，买的软一些，花捏大一些就会塌。翻糖部分要提前一天做好基本晾干，因为放在鲜奶油上久了会变软，颜色会晕开，所以吃之前两三个小时内放比较好。爆竹和春的创意也是很久前在私房看到的，谢谢那位大厨的好点子。

祝大家新春快乐！

所有跟帖： 

• 好厉害，漂亮。可以详细讲下用什么方子做这些装饰的？ 谢谢。 -usanyc80- ♀ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 14:13:49

• 小鸡是糖豆拼的边，罐头桃子的嘴，蓝莓的????，其余都是打的奶油，黄毛使用细的挤花嘴挤的。糖粉和棉花糖的翻糖比例不大记得清了，搜 -溺水的鱼- ♀ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 14:26:57

• 蓝莓的眼睛 -溺水的鱼- ♀ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 14:29:09

• 谢谢，白的部分是直接抹上去还是用管子挤上去的？ -usanyc80- ♀ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 15:00:24

• 白的是奶油直接抹的，比较难抹的很平，多练练就好了 -溺水的鱼- ♀ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 15:38:00

• 漂亮，好吃！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 21:01:12

• 谢谢啦 -溺水的鱼- ♀ (0 bytes) () 01/31/2017 postreply 09:59:28

• 看着又养眼又健康又美味，真了不起！ -喜洋洋秋- ♀ (0 bytes) () 01/31/2017 postreply 10:11:06

• 谢谢喜欢！好看又好吃是我一直感兴趣的。 -溺水的鱼- ♀ (0 bytes) () 01/31/2017 postreply 14:38:33

• 鲜奶油蛋糕做好不容易，好手艺，佩服！ -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 01/31/2017 postreply 10:27:29

• 多练练大家都可以做。谢谢夸奖！ -溺水的鱼- ♀ (0 bytes) () 01/31/2017 postreply 14:39:44

• 做得真漂亮！奶油里加的是Jell-O Instant Pudding & Pie Filling Cheesecake flav -乐鸥- ♀ (0 bytes) () 01/31/2017 postreply 15:00:53

• 加的是Jell-O Instant Pudding & Pie Filling Cheesecake flavor 吗？谢谢~~ -乐鸥- ♀ (0 bytes) () 01/31/2017 postreply 15:02:19

• 对的，就是Walmart,giant 都有的淡黄色小盒的jell-o，可以多备两盒家里，反正保质期挺长，随时有的用。 -溺水的鱼- ♀ (0 bytes) () 01/31/2017 postreply 20:14:08