二刀后腿肉(如没有二刀后腿肉 亦可用三线
肉)冷水入锅煮开除血水捞出。另起锅,放
入水将肉淹过,放入姜片,大火烧开,加入
白酒,转中火至肉煮熟,捞出,待稍凉,将
肉切薄片,待用。
蒜苗洗净,切斜刀,待用。
郫县豆瓣剁细、王致和甜面酱、永川豆豉
起锅,待锅烧热,放入肉片,转小火慢爆
至肉片卷起呈猫耳朵状,捞出。
锅里留少许爆肉时爆出的油,中火,放入
豆豉炒香,加入豆瓣酱炒出香味,放入肉
片,甜面酱转大火炒匀,放入蒜苗炒出香
味,起锅装盘。
二刀后腿肉(如没有二刀后腿肉 亦可用三线
肉)冷水入锅煮开除血水捞出。另起锅,放
入水将肉淹过,放入姜片,大火烧开,加入
白酒,转中火至肉煮熟,捞出,待稍凉,将
肉切薄片,待用。
蒜苗洗净,切斜刀,待用。
郫县豆瓣剁细、王致和甜面酱、永川豆豉
起锅,待锅烧热,放入肉片,转小火慢爆
至肉片卷起呈猫耳朵状,捞出。
锅里留少许爆肉时爆出的油,中火,放入
豆豉炒香,加入豆瓣酱炒出香味,放入肉
片,甜面酱转大火炒匀,放入蒜苗炒出香
味,起锅装盘。
• 最喜欢的菜之一,好吃又易做,只是肥肉现在不敢多吃,也就少做这菜了。 -rue- ♀ (0 bytes) () 01/19/2017 postreply 09:27:57
• 有一个118岁的长寿老人, 一天三顿回锅肉,还要肥的 :) -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 01/19/2017 postreply 10:54:41
• 呀最爱吃了 -简妮真人- ♀ (0 bytes) () 01/19/2017 postreply 12:12:55
• 很性感哎~ -咋就五毛- ♀ (0 bytes) () 01/19/2017 postreply 12:29:06
• 馋。。。 -PG-Grace- ♀ (0 bytes) () 01/19/2017 postreply 16:22:37