请教，鸡丁裹淀粉炒怎么可以不糊锅?

俺是不锈钢炒锅，每次都糊锅，

谢谢。

所有跟帖： 

• 熱鍋涼油。 -ycy101- ♀ (0 bytes) () 01/14/2017 postreply 14:28:58

• 对，这个法子不用很多油 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 01/14/2017 postreply 14:48:43

• 鸡丁裹淀粉+裹油。 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 01/14/2017 postreply 14:57:36

• 我一般鸡丁调了味和了粉之后，在拌上电油。另油多些，且烧热些，鸡丁的量也不能太多。100%成功率，不粘。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 01/14/2017 postreply 15:23:19

• 正解！ -Dayoufan- ♂ (0 bytes) () 01/14/2017 postreply 16:57:10

• 什么是电油？ -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 01/15/2017 postreply 07:06:11

• sorry是我敲字太快，是“拌上点油”。。。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 01/15/2017 postreply 10:56:33

• 哦！哈哈，谢谢。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 01/15/2017 postreply 12:53:52

• 多谢各位，我试试，周末鱼快! -乌龟- ♂ (0 bytes) () 01/14/2017 postreply 18:05:12

• 先炒蔬菜， 把鸡丁放菜上面，盖盖子用蒸汽搞半熟再混炒，没有爆锅的好吃但省油不沾。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 01/14/2017 postreply 18:45:16

• 试试蛋清淀粉 -好吃滥做- ♂ (0 bytes) () 01/14/2017 postreply 19:13:28