地中海式羊肉丸｜配柠檬孜然酸奶酱

 

 

村里接二连三下雪，吃了几顿重口味的火锅，今天来点不辣的。超市买菜看到羊肉末，就买来做羊肉丸子吧，继续善用烤箱。晚又大雪，高兴的是孩子，这个礼拜才上了一天学，明儿个又家里蹲啦。

羊肉丸材料

羊肉末1磅、白洋葱(white onion)碎 1/4杯、新鲜薄荷(mint)碎 1餐匙、新鲜香菜碎 1餐匙、大蒜 1瓣压蒜末、芫荽籽粉(ground coriander seed）1茶匙、盐 1茶匙、孜然粉(ground cumin) 1/2茶匙、肉桂粉(ground cinnamon）1/4茶匙、现磨黑胡椒粉 1/4茶匙

做法

1、烤箱预热至华氏375度、把烤架放在烤箱正中位。将所有的肉丸材料放在一个料理盆中，用手好像和面一样混合均匀。

2、将调味后的羊肉末搓成一个个丸子，我一共做了21只。

3、入烤箱烤20分钟或至熟，取出。

酸奶酱材料

原味希腊酸奶 1杯、新鲜薄荷碎 2茶匙、新鲜香菜碎 2茶匙、孜然粉(ground cumin) 1茶匙、一只柠檬擦出的碎皮，切碎(lemon zest,minced)

做法

将所有原料倒在一个小碗里，加盐和黑胡椒调味。

一道异域风味就这么简单完成啦。晚餐我配了一个蔬菜色拉，一个番茄色拉，还有一个烤土豆胡萝卜。都说地中海菜式健康好味，可不吗，用的都是新鲜食材，善用各种天然香料，食食之本味。

KitchenSmart

 

 

所有跟帖： 

• 一定美味！ -Beautifulylife- ♀ (0 bytes) () 01/11/2017 postreply 18:53:48

• 谢谢你 -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 01/13/2017 postreply 12:07:09

• 是的，全吃完啦 -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 01/13/2017 postreply 12:07:36

• 很不错，很香 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/12/2017 postreply 01:14:18

• 是的，全吃完啦 -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 01/14/2017 postreply 01:00:49

• 烤箱几度？ -happymom- ♀ (0 bytes) () 01/13/2017 postreply 19:31:38

• 第一步有写，华氏375度 -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 01/14/2017 postreply 01:01:36