按照家乡的习俗，煮了一锅腊八粥

来源: 吃出健康于 2017-01-05 06:37:27 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (3032 bytes)

今天是腊八节，是农历腊月初八。家乡有“腊七，腊八冻死两三“的谚语，意思是说腊七腊八是一年中最冷的时候，寒冷的天气能冻死人的。家乡在这天有吃腊八粥的习俗，听老人们说，在腊八早晨吃碗腊八粥，就会一冬天不冻手冻脚。现在想起来，那是哄骗小孩子的。我依稀记得，那时大人们见面就问，今天吃腊八粥了吗？可见吃腊八粥是家乡很重要的习俗。

我小时候，乡亲们都很穷，腊八粥的食材就是谷类，豆类还有枣。有的家庭的食材也是七凑八凑起来的，他们和东家要把黑豆，和西家用红豆换把米，尽量为家人煮一锅食材丰富的腊八粥。

我记得每年的腊八节，母亲要早起，把前一天泡好的豆类，枣和米都放在大铁锅里，在炉灶里点上柴禾，小火慢煮。小时候没有时间观念，觉得煮得时间很长，很长。只见母亲一会儿蹲下续柴禾，一会儿站起来猫腰拿大勺在铁锅里搅拌，为的是不让腊八粥粘锅底。大锅煮粥需要技巧，着急不得，火大了，饭可能容易烧煳或夹生。母亲总是不慌不忙的慢慢地续柴禾，随着粥越来越稠，续得柴越来越少，灶里的火也越来越小，直到锅里偶尔冒出小泡泡，母亲停止烧火，腊八粥就煮好了，热腾腾的腊八粥就盛碗上桌了。这是我难以忘却的儿时的美好回忆。

现在的我们幸福多了，食材应有尽有，甚至不用专门出去购买，家里的食材足够用了。再就是，煮腊八粥再也不用起早了，可以用高压锅或慢炖锅。高压锅煮粥快，慢炖锅煮粥省事。按照家乡的习俗，今天我也煮了一锅腊八粥。