黑椒牛仔骨

 

 

今日同好友逛超市，看到牛仔骨不错，脑子里突然想到黑椒牛仔骨。都是在餐厅吃，没有自己做过，不如一试。回家搜了下方子，挺简单的，晚餐就它了。

材料

牛仔骨（beef shortribs) 12片、生抽1/3杯、老抽 1/6杯、糖 1 1/2餐匙、食用油、洋葱1只、黑胡椒粉1餐匙

做法

1、将生抽，老抽，黑胡椒粉，糖混合均匀做成腌料。用叉子在牛仔骨上戳一些小孔帮助入味，将腌料倒入，翻一面，让牛仔骨全身裹住腌料，盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时。

 

2、洋葱切丝。锅中倒少许油，加入洋葱丝炒，等到有点焦糖色了，加盐撒黑胡椒粉，离火。

3、家里没有铁板，我用了两只lodge小号的平底锅，将洋葱丝铺在平底锅上，用小火温着。（＊因为比较小，所以用了两个，如果家里有中号的就正好了）

4、锅里放少许油，把腌制过的牛仔骨放入两面煎熟，摆在洋葱丝上，直接上桌。

此款菜因为牛肉经过腌制会比较咸，比较适合搭配米饭。Enjoy！

 

 

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• 以后试试 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 01/04/2017 postreply 21:24:58