最近在看 "Downton Abby"（唐顿庄园）， 沒落貴族的英国版紅樓夢。喜歡裏麵的經典台詞， 变化莫测的人生百態。Mary 的高貴冷艳聰明、外冷內熱， 伯爵夫人老太太 Violet 的睿智風趣包容、凡事瞞不過她的超人洞察力， 以及貌似古朽实质颇与时共进， 还有。。。无处不在的英式幽默，差點耽誤了做飯的正事兒 ~~：） 劇裏也多次出現聖誕場景，尤其大小姐 Mary 性感富有磁性的歌聲，似乎要帶我們懷想起往日的時光和舊日的朋友。
昨天叫了兩位小留和陪讀媽媽過來吃個便飯， 因為人不多， 吃得簡單，時間比較充裕。於是白天突發奇想， 翻箱倒櫃擺弄桌子碗筷，給節日應景。
1。聖誕樹架起來，你快樂， 我快樂。。。
2。翻出很多年前的存貨 - napkin and napkin rings， 不知道為什麽從沒想起來用它們
3。餅幹、蛋糕和聖誕樹的蔬菜都是女兒做的 。
4。三種聖誕餅幹
5。一看就是土洋結合， 笑暈了 ~~
6。部分菜肴
上菜依然是不中不洋，簡單方便為上。 我的菜單如下：
頭盤（冷盤）若幹：
1。青木瓜色拉
2。聖誕拚盤
3。白斬雞
4。幹煎鯇魚
5。唐芹香幹
6。Crackers with Goat Cheese and Fig Jam
熱菜（主菜）：
1。珍珠丸子
2。鍋塌豆腐
3。香煎帶子
4。烤牛排
主食：
涼拌麵
湯：
木瓜雞湯
甜點：
Black magic cake
來來來， 上菜了！
7。木瓜色拉。第一次做還偷工減料，但不得不說， 美味爽口。山寨了量子的方子，感覺青檸檬和魚露是關鍵。
8。應景的聖誕樹，女兒的手藝。
9。白斬雞， 应该是借鉴了宝哥的经典做法：半隻走地雞（另一半跟半隻青木瓜一起煮湯了），沸水裏燙10秒，拿出衝冷水，反複一次，然後沸水煮7分鍾（似沸非沸），關火燜10分鍾，拿出泡冷水裏（或衝涼水放置冰箱）1小時後斬塊。蘸料：蔥薑末，醬油，雞湯，糖各適量。
10。香煎鯇魚。因為當天所有店關門，沒有活魚，提前兩天買了這個，用高度酒、鹽、花椒粉醃製一天，再晾幹一天，用少許油、薑片、辣椒做配料，兩麵小火煎黃。這種魚做熏魚也肯定不錯。
11。女兒做的，cracker+goat cheese+ Fig Jam (無花果果醬）。有朋友問，為什麽隻有7片，誰偷吃了另一片？
12。唐芹香幹
13。珍珠丸子，用了不少新鮮荸薺， 口感很棒，味道就是不一樣。
14。鍋塌豆腐，屬魯菜係的，朋友帶來的，裏麵是豆腐和幹海米，味道很讚。
15。香煎帶子， 鮮香四溢。不要问我为什么新鲜带子那么有魅力？
做法补上了，以前写过的，在第8个菜里 （我现在用 lodge 铸铁锅来煎， 大火烧热至少5分钟以后再煎，效果更好）：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/53193/201106/18171.html
16。烤牛排，今晚的主菜也是我家的看家大菜。吃得差不多了才想起來拍照~~：）
17。涼拌麵， 自家做的新鮮麵條，想山寨不辣版川味小麵 ~~
18。其實我們還上了 Oyster 。小姑娘們勇敢地嚐試了一把，這就是過節的節奏，把即将过去的一年没吃够的东西吃个够 ~~
19。巧克力蛋糕， 是雙層的，裏麵有一層草莓醬（女兒用新鮮草莓熬製的），用了一杯高級咖啡（古巴現磨咖啡豆），最費工時的一道，也最受追捧。其實我們逢年過節一般都會去法式烘焙店買蛋糕（我們這兒有太多高品質的法式糕點店，不得不驕傲地說），這次也遇上歇業，隻好自己動手。
20。非常好吃，平時不大吃甜點的也不得不讚一下。方子參照了這個：Black Magic Cake
https://www.hersheys.com/recipes/en_US/recipes/4754/black-magic-cake.html
21。Cheers!
回到唐顿庄园的圣诞特辑，冬季暖洋洋的炉火和温馨如旧的晚餐中，有体谅有和解，有祝福有关爱，还有千呼万唤的告白，在这样一个敞开心扉齐聚一堂的时刻，所有的人一齐绽放美丽的笑容。
祝大家節日快樂，天天快乐，2017 來年更精彩！
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