我总觉得中国对红糖的需求量这么大，早已是大批量工业生产了。我不知道这种muscovado sugar 传统生产红糖的方法还普遍吗

为了保证品质，工业生产brown sugar也是给white sugar里加molasses。

muscovado sugar是低温熬制甘蔗糖浆，使其脱水。所以molasses不曾离开过糖。熬制使其含有焦糖的味道，颜色更深一些。 把它称为黑糖倒是更合适。