Spaghetti alla carbonara

传统的意大利卡邦尼，不会用忌廉酱汁只有蛋同芝士

意粉（1人份）
烟肉3块
全蛋2只
洋葱半个
Parmesan芝士3汤羹(随自己浓淡口味）
三文鱼柳（吸干水，盐，黑椒腌）即可下锅煎

1 ）意粉出水
2 ）另一边爆香洋葱，烟肉
3 ）意粉9成熟后落锅拌匀，加黑椒，香草（随喜好）调味，如烟肉够咸，可不放盐
4 ）另准备一只大碗将蛋，芝士打发成溶液
5 ）意粉起锅后稍为降温，放入大碗中拌匀即可上碟

tips:
如在锅中直接将（蛋芝士溶液）拌匀，会太热令鸡蛋过熟结块，酱汁不够滑

如怕生蛋，可选有机蛋，质素较好的日本蛋

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 卖相很好，肯定好吃：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 11/23/2016 postreply 06:55:01

• 不错呢！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/23/2016 postreply 15:57:36