酵母用量是面粉的百分之一，抹完油酥再撒葱花。最好是炸成葱油做油酥，这样可以避免火烧熟后有'臭葱‘味。

用葱油做油酥或放葱花，不放花椒油和小茴香粉也可以，以免相互“夺味”或串味。个人看法仅供参考。