雪白的,带着点(网)油,弹性口感绝对不是冰冻货能比的,美食家分辨不出食材也比较少见。。
吃过最好吃的大肠是在山东曲阜农家吃的,大学同学亲戚家,当天杀的猪,
所有跟帖:
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那不是板油,那叫网油
-mickey222-
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10/08/2016 postreply
15:08:22
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对,网油。就是抹海盐蒸熟的,颤微微的,粘点料吃,满口浓香。。
-拓跋丝瓜-
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10/08/2016 postreply
15:10:36
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新鲜的肉做出来就是不一样。以前都是活鸡活鸭活鱼现杀现吃,味道那是现在冰冻不知一年半载的能比的
-一般群众-
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10/08/2016 postreply
15:22:57
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就是,俺们鲜卑人羊肉都是白水煮,撒点青盐。。
-拓跋丝瓜-
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10/08/2016 postreply
15:48:25
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你下次来我这儿,尝尝我做的...
-好吃狗-
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10/08/2016 postreply
15:18:30
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好,2哥只能吃小辣。。
-拓跋丝瓜-
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10/08/2016 postreply
15:23:07
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闻风而至,才发现怎么都是俺熟人?难道俺也算馋猫级的?
-拓跋丝瓜-
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10/08/2016 postreply
15:28:34
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哈哈哈哈
-老恐龙-
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10/08/2016 postreply
15:34:52
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中国就没啥正经菜谱传下来,除了齐民要术的崔家大锅菜,就是清初随园食单,都是民国以后人总结的。。
-拓跋丝瓜-
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10/08/2016 postreply
15:45:35
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肉一旦冰冻过味道差很多
-lookatme..-
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10/08/2016 postreply
16:10:25
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中国和美国走两个极端,美国的肉一定要aging 至少14天才能做出好味道。
-大文嚎-
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10/08/2016 postreply
16:17:24
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以前有熱気肉(現殺)和冷気肉(冷凍過)之分。冷気肉不受歓迎的。不過、当時上海市区内都是供応冷気肉的
-飯盛男-
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10/08/2016 postreply
17:12:19
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据说东北的杀猪菜味道很好,因为是现杀的猪肉做的,可惜我没吃过那么新鲜的
-9876543-
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10/08/2016 postreply
23:05:38
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可惜没吃过,想来一定好香
-SnowFallingOnWater-
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10/09/2016 postreply
07:40:36