吃过最好吃的大肠是在山东曲阜农家吃的,大学同学亲戚家,当天杀的猪,

来源: 2016-10-08 15:02:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (136 bytes)
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雪白的,带着点(网)油,弹性口感绝对不是冰冻货能比的,美食家分辨不出食材也比较少见。。

所有跟帖: 

那不是板油,那叫网油 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2016 postreply 15:08:22

对,网油。就是抹海盐蒸熟的,颤微微的,粘点料吃,满口浓香。。 -拓跋丝瓜- 给 拓跋丝瓜 发送悄悄话 拓跋丝瓜 的博客首页 拓跋丝瓜 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2016 postreply 15:10:36

新鲜的肉做出来就是不一样。以前都是活鸡活鸭活鱼现杀现吃,味道那是现在冰冻不知一年半载的能比的 -一般群众- 给 一般群众 发送悄悄话 一般群众 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2016 postreply 15:22:57

就是,俺们鲜卑人羊肉都是白水煮,撒点青盐。。 -拓跋丝瓜- 给 拓跋丝瓜 发送悄悄话 拓跋丝瓜 的博客首页 拓跋丝瓜 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2016 postreply 15:48:25

你下次来我这儿,尝尝我做的... -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (249 bytes) () 10/08/2016 postreply 15:18:30

好,2哥只能吃小辣。。 -拓跋丝瓜- 给 拓跋丝瓜 发送悄悄话 拓跋丝瓜 的博客首页 拓跋丝瓜 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2016 postreply 15:23:07

闻风而至,才发现怎么都是俺熟人?难道俺也算馋猫级的? -拓跋丝瓜- 给 拓跋丝瓜 发送悄悄话 拓跋丝瓜 的博客首页 拓跋丝瓜 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2016 postreply 15:28:34

哈哈哈哈 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 老恐龙 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2016 postreply 15:34:52

中国就没啥正经菜谱传下来,除了齐民要术的崔家大锅菜,就是清初随园食单,都是民国以后人总结的。。 -拓跋丝瓜- 给 拓跋丝瓜 发送悄悄话 拓跋丝瓜 的博客首页 拓跋丝瓜 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2016 postreply 15:45:35

肉一旦冰冻过味道差很多 -lookatme..- 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2016 postreply 16:10:25

中国和美国走两个极端,美国的肉一定要aging 至少14天才能做出好味道。 -大文嚎- 给 大文嚎 发送悄悄话 大文嚎 的博客首页 大文嚎 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2016 postreply 16:17:24

以前有熱気肉(現殺)和冷気肉(冷凍過)之分。冷気肉不受歓迎的。不過、当時上海市区内都是供応冷気肉的 -飯盛男- 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (59 bytes) () 10/08/2016 postreply 17:12:19

据说东北的杀猪菜味道很好,因为是现杀的猪肉做的,可惜我没吃过那么新鲜的 -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2016 postreply 23:05:38

可惜没吃过,想来一定好香 -SnowFallingOnWater- 给 SnowFallingOnWater 发送悄悄话 SnowFallingOnWater 的博客首页 SnowFallingOnWater 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2016 postreply 07:40:36

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