我的最爱-摩卡月饼

十五的月亮十六圆，今年特殊，十七晚上的月亮最圆。我这月饼也是折腾了两个多星期。今天终于可以告一段落， 收起磨具，清理台面。出于健康，今年没做苏式的。冰皮，广式都照常地做了一批又一批，馅儿也是熬了一锅又一锅。 都说月饼不益多吃，因为高油高糖。其实不然，月饼里的都是健康类食品-豆类和果仁， 当然除了蛋黄。只要少放些油和糖，还是蛮健康的。 比如，紫署本身很甜，可以不放一滴油一勺糖，可以直接用于冰皮。不过得快点吃掉，否则馅儿就可以拉丝了。今年，做了些摩卡的，甚是喜欢。浓郁的咖啡香，甜美的奶香，进到嘴里的细腻感。 真的是唇齿留香，让我暂时忘记厨房的凌乱及生活的所碎。方子是君之的， 在此谢过。

 

当然， 还有冰皮和广式

 

所有跟帖： 

• 美 -香雪- ♀ (0 bytes) () 09/19/2016 postreply 06:43:25

• 谢谢！还很香呢。真的觉得摩卡可以好看又好吃。 -馋嘴猴- ♀ (0 bytes) () 09/19/2016 postreply 07:24:59

• 美味又漂亮，佩服 -过客my- ♀ (0 bytes) () 09/19/2016 postreply 08:52:28

• 谢谢过客 -馋嘴猴- ♀ (0 bytes) () 09/19/2016 postreply 08:56:13

• 真是精致漂亮！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/19/2016 postreply 12:14:45

• 谢谢爱班主。 你的作品都是叫我叹为观止。 -馋嘴猴- ♀ (0 bytes) () 09/19/2016 postreply 13:09:23

• 很别致 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/19/2016 postreply 18:11:40

• 熊妹， 你的餐桌布景及摆盘都很精致，要向你学。 -馋嘴猴- ♀ (0 bytes) () 09/20/2016 postreply 07:39:19

• 好大的猴猴，哈哈！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/21/2016 postreply 09:56:57

• 能给个摩卡的方子链接吗 -火星鱼- ♀ (0 bytes) () 09/25/2016 postreply 10:28:02