饺子面和法，供参考～～:)

一，饺子面： 

面料：4杯普通面粉、（量时要先松弛一下面粉，不是太实的量法）加1杯半冷水。
取一面盆，加入4杯普通面粉、准备1 1/4杯冷水，边一点点往面里加水、边用筷子搅拌成棉絮状，下手和成稍硬些的面团儿，盖上饧面15-20分钟，再揉一会儿盖上再饧面。有个三个来回基本面就饧好了，这会儿的面团光滑有弹性。再饧面时同时，开始准备馅料。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/201511/325212.html

 

 

所有跟帖： 

• 谢谢，我也去了你的博客，一定要学着做。不过我家就是喜欢锅贴：-） -DanaD- ♀ (0 bytes) () 08/23/2016 postreply 22:16:48

• 我是按重量比： 面2/水1（例如1000g面/500g水），当然你按照翠花姐的方法可能效果更好。 -新来的223- ♀ (0 bytes) () 08/24/2016 postreply 12:58:39