我想学做饺子皮,大家教我一下水面粉的比例,1杯水3杯面粉可以吗?谢谢!
所有跟帖:
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大约再加50-80毫升试试,湿了加面,干了加水
-greennew-
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08/22/2016 postreply
18:20:56
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九成水?
-笨狼-
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08/22/2016 postreply
18:38:45
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一杯面加3盎司水,必须量准,这个比例绝对正确
-南海王-
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08/22/2016 postreply
19:17:50
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按重量面粉:水=1.7:1
-咖啡糖呢-
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08/22/2016 postreply
19:27:12
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水面1:2,买bread flour,用牛奶和面,加一小撮盐。
-grade2-
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08/22/2016 postreply
19:51:29
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我用中筋面粉,面包机合面,面:水=3:1。
-念溪-
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08/22/2016 postreply
20:18:59
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低筋面粉, 最好是韩国饺子粉, 面水体积比例 2:0.75. 这是我仔细量出来的。每家面粉含水量不同,微调,差不了太远
-猫-眼-
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08/22/2016 postreply
21:32:56
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That is impossible. That is almost 1:1 between flour and water.
-doudouwawa-
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08/23/2016 postreply
11:52:06
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我一直是按照这个比例用面条机和饺子面的。如果你的大前提都一样,不妨试一下。失败也就2杯面。
-猫-眼-
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08/23/2016 postreply
15:24:54
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看上面的都不一样, 选谁的??
-桃花好运-
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08/23/2016 postreply
06:34:39
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南海王的比较直白简单,记得住。反正我记住了:)
-20146-
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08/23/2016 postreply
06:56:06
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不知大家建议之际是否记得水比面粉重一倍,1:2体积等于用一样重量的水和面粉
-笨狼-
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08/23/2016 postreply
07:49:50
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不需要量,饺子皮越干越好,就是用最少的水能把面团活起来就可以了
-装修小学生-
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08/23/2016 postreply
08:18:30
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我们那边有软皮饺子,硬皮汤的说法,就是饺子面要软,面条 馄沌的皮要硬。
-闪电-
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08/23/2016 postreply
08:32:54
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水分少不等于饺子面皮硬啊,皮薄就软 皮厚就硬
-装修小学生-
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08/23/2016 postreply
08:37:32
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谢谢楼市各位,1:2会不会太湿了?我做馒头1:3都觉得太湿,要加干面再揉再发
-DanaD-
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08/23/2016 postreply
11:24:18
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how much is "one cup"?
-johndoe26-
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08/23/2016 postreply
11:25:48
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我这里用的是美国这里的量杯,其实都可以,只要同一的量杯即可。如果用mark 杯都行,水和粉用得统一就行
-DanaD-
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08/23/2016 postreply
11:37:44
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I used 1:3 (flour to water ) - all purposes flour , It works!
-doudouwawa-
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08/23/2016 postreply
11:54:36
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水:面 体积比 1:3,干略加面微调
-pqmom-
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08/23/2016 postreply
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最起码面粉水4:1。
-goingplace-
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08/23/2016 postreply
15:46:22
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水面比例从差不多1:1 到 1:4,估计楼主更不知道怎么办了。
-七叶草-
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08/23/2016 postreply
17:24:12
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我就按做馒头的比例,不过看样子不敢挑战,要做成不知道要花多少时间
-DanaD-
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08/23/2016 postreply
18:01:37
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我是照着做意面的方子,我是用量杯,1:4是体积不是重量。
-goingplace-
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08/23/2016 postreply
21:02:11
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饺子面和法,供参考~~:)
-翠花姐-
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08/23/2016 postreply
19:13:12
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谢谢,我也去了你的博客,一定要学着做。不过我家就是喜欢锅贴:-)
-DanaD-
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08/23/2016 postreply
22:16:48
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我是按重量比: 面2/水1(例如1000g面/500g水),当然你按照翠花姐的方法可能效果更好。
-新来的223-
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08/24/2016 postreply
12:58:39