【亲子】家庭厨艺- 杯子蛋糕（烘培组） --我和女儿做翻糖杯子蛋糕

【亲子】家庭厨艺- 杯子蛋糕（烘培组）

--我和女儿做翻糖杯子蛋糕

 

今天终于有空和女儿做杯子蛋糕参加活动。儿子这几天说要吃海绵蛋糕，于是就和女儿做海绵杯子蛋糕，先上几张成品图：

 

方子用的是Nigella Lawson 的，链接这里：

https://www.nigella.com/recipes/members/izyleais-awesome-vanilla-cake

这个份量我们做了19个杯子蛋糕。

 

烤好后，我和女儿就用翻糖装饰6个杯子蛋糕，做好可以送给家公家婆。首先是用Apricot jam抹面，以粘住放上面的翻糖。

擀开翻糖，然后我是用这个玫瑰花纹的翻糖擀面杆压花纹。用圆形切模切出

 

另一个款式是用蕾丝垫在上面压纹，看下图，然后一样用圆形切模切出，然后再切3个没花纹的。

 

放到杯子蛋糕上，然后是用红色和绿色食用色素用画笔上色玫瑰花图案

然后用扁平的画笔沾蓝色色素，和蛋糕面几乎水平地上色蕾丝模具印的图案

然后用下面图中粉红色的压模，在另两个还没有压花纹的翻糖topper 上压纹，放蛋糕上，其中一个用红色的royal icing 挤上红点。

现在为另一个做红色的蝴蝶结，先红色翻糖加了tylose powder, 揉好擀开，切成条条，做成蝴蝶结，放在另一个印了格格纹路的蛋糕上。

最好一个是用stencil, 用royal icing 印图案。这个比较难操作，做的时候要确保stencil 不移位，难做好，所以是我做的。

 

 

完成了，送给家公家婆，他们好喜欢！女儿也很喜欢做，希望大家喜欢！