提子蛋糕

 

提子蛋糕

玉米油 60克（也可用Butter）
普通面粉35克+玉米淀粉35克（混合过筛备用）
牛奶 80克
鸡蛋5个，蛋黄、蛋白分开
糖 70克
白醋 3、5滴
提子干 少许

1）蛋白加入白醋打至起泡，再分次加入白糖打至干性发泡（就是拉起搅拌头蛋白成尖角不下垂）
2）蛋黄酱：蛋黄加入牛奶拌匀，再加入玉米油和粉，搅拌均匀（看不到颗粒）
3）将1/3的蛋白倒入蛋黄酱里，快速由底往上翻拌均匀，再将它们倒入剩下的蛋白里面，由底往上翻拌均匀。
4）倒入烤盘，350度烤20分钟，放入提子，250度烤50分钟。（各人的烤箱温度不一样，这里只供参考）
5）出炉后倒扣放凉后脱模。

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• 谢谢喔，原来是烤的。看上去像蒸蛋糕。 -goHome12345- ♀ (0 bytes) () 08/01/2016 postreply 19:24:08