君之葱油饼及衍生的香菜饼

那天微信群里有网友转了一个君之的葱油饼的视频，一看就喜欢上了。平时我做葱油饼，最失败地方就是最后擀薄时往往擀破，葱给挤跑出来。这个方子好，最后的这一步免擀的，可不就是我要的。
原配方如下：
白面 200g
盐 4g
泡打粉 ½小勺
鸡蛋 15g
水 110g
葱 60g
香油 20g

对我家来说，这点就不够吃了，咱得做三倍量的，盐我减了些，鸡蛋正好一个。葱和香油我没称，多多地放就是了。原方用电饼铛，咱没有，就是铸铁锅的煎饼版了。
用料
白面 600g
盐 10g
泡打粉 1又½小勺
鸡蛋 一个
水 330g
葱 10 根左右
香油 适量

做法
        1.      所以材料放到面包机里，用dough  setting，和好拿出来。
        2.      这个面有蛋有盐，非常有韧性，能擀得很薄。我的面板小，一切4块。
        3.      薄薄的擀开，抹上香油，撒上葱花。
        4.      圈起来，切成8块。
        5.      铸铁锅烧热，加薄油，放几个小块，不能多，我的12英寸锅，一次煎4个正好。
        6.      底部有点煎硬时，翻过来用锅铲压扁，这样比较好操作，再煎煎翻翻，至两面金黄。

小巧可爱，3，4口一个吧。

园子里的各色香菜(Herb)长大了，这天收了紫苏，罗勒叶和九层塔。

洗净切碎，用这些代替小葱，做了各色香菜版。

我更喜欢这些香菜的，味道比小葱浓郁多了。咬一口，浓浓的香味在嘴里蔓延开来，细细地嚼几下，才能品出是什么。

一次做了三倍量，32个，吃不完的用保鲜膜包好冷冻起来，下次解冻就可煎了，很方便！

君之的视频链接：
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwNzEzMTYyOA==&mid=2651790602&idx=1&sn=61b4886fe5165a487788a74935ab1c76&scene=1&srcid=0626FOE7Y24e3WMCHJmHtssL&key=77421cf58af4a6538405277013f0cf3f0bef301ecc12d18ad6d397fa69578c0bf7b2126b124c256f938b2fdfb8d348e3&ascene=14&uin=MjYxNzc1NTE0OA%3D%3D&devicetype=iPhone+OS9.3.1&version=16031610&nettype=3G+&fontScale=100&pass_ticket=2inHlbHbqEXICYFlW53skUCaxEIrDyg1ToS09MbYyYD0jdFpsWsPMXTVTCLyXKk0

所有跟帖： 

• 看起来太香了！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 07/11/2016 postreply 19:36:46

• 嗯，各色Herb 香。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2016 postreply 13:12:31

• 好香！只是看着好像很油， -emilystar- ♀ (38 bytes) () 07/11/2016 postreply 20:33:05

• 煎好时需用纸垫垫吧。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2016 postreply 13:22:48

• 都很好吃!赞! -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/11/2016 postreply 23:13:43

• 有次做了4种口味，被人说：看着不大，就一样吃了一个，结果别的吃不下了！哈哈。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2016 postreply 13:26:32

• 哈哈.我这吃货没这问题.喜欢的吃一饱! -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/12/2016 postreply 23:18:05

• 喜欢这口，端走 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 07/12/2016 postreply 06:39:40

• 做一次有好多呢。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2016 postreply 13:28:00

• 饼看着很馋人，赞 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 07/12/2016 postreply 07:31:51

• 谢谢，很香的。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2016 postreply 13:28:49

• 看起来很好吃 -若初- ♀ (0 bytes) () 07/12/2016 postreply 11:05:11

• 夏天配粥吃特好。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2016 postreply 13:29:43

• 比常见的葱油饼看上去油很多，大概是因为最后一步免擀，高低不平，煎的时候比较容易存油。 -心神不宁- ♀ (0 bytes) () 07/12/2016 postreply 21:36:45

• 很香酥啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/13/2016 postreply 06:24:43

• 好香！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 07/14/2016 postreply 05:55:07