春意十足的春卷

我家的春卷是用肉泥加茼蒿、粉丝包的。喜欢这两样东西的日语叫法：春菊和春雨，春意十足啊！
用料：
猪肉末：1 磅多点
茼蒿：1 包
粉丝：1小捆
春卷皮：25个的1包
做法：
        1.      茼蒿切碎，撒上盐腌一会。
        2.      粉丝开水泡开。
        3.      肉末加盐加水搅上劲，加胡椒、淀粉、酱油（我用万字牌的）、香油调味。
        4.      茼蒿挤掉水，粉丝切碎拌入肉馅。
        5.      因为是生料，包时稍稍压扁点，好受热。调一点面糊，封口。有大师针对我这卖相不太好的包法指导了一下：包春卷的时候，左右手向内折的动作可以错开来，比如先折右手边的皮，滚半圈，再把左手边的折进来，这样包好的春卷皮正反面厚薄一致，炸出来可以受热更均匀。
        6.      平锅中小火炸，两面金黄后捞出沥油。我平时是两面刷油375度烤的，今儿是新春第一卷，又有一新买的方型铸铁锅需要滋润，就开炸了。
过程图

成品图

咬一口，春天的味道在嘴里蔓延开来，春香十足！

所有跟帖： 

• 摆盘好漂亮！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 17:34:27

• 漂亮！喜欢! -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 17:36:23

• 第一次看到茼蒿春卷，真棒。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 17:44:13

• 春菊和春雨，真是浪漫的名字。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 23:08:05

• 春巻做得漂亮。 -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/19/2016 postreply 11:51:07