我怎么觉得做这种小的crepe不需要推子呀，手持锅子转匀就行了

我一直都是那么做crepe的，只要batter的稀稠度适当，非常均匀。我其实买了推子的，但推子在这种有edge的锅里面其实并不好使，用了反而不平整，所以用了两次就闲置了。

路边摊的crepe是因为size特别大，如果用锅就太重了，所以用那种平盘，自然就必须用推子来推平了。

 

所有跟帖： 

• 嗯，mm说的有道理，不过我还是喜欢用推子，可以用最少的面糊，做出最薄的crepe，自然流动的还是会厚一些 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/02/2016 postreply 08:57:28

• 要的。要求均衡的面皮时，有推子可以达到效果。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/02/2016 postreply 12:35:06

• 握手握手，太同意啦！O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/02/2016 postreply 13:58:41