周末做的晚饭 - 冬笋烧小排骨，越式焦糖红烧猫鱼， 凉拌香窝笋丝

周末做的晚饭，

孩子们回家， 就又大锅，大锅的做菜，儿子还帮我打下手， 切葱姜蒜辣椒又细又多的，说是爱我的刀爱得停不下来。

 

冬笋烧小排骨：

 

 

买到新鲜冬笋， 做了红烧小排骨，

小排骨用油炒金黄， 下冬笋， 再翻炒干身， 下酒， 酱油， 冰糖， 姜片，炖烂， 

 

越式焦糖红烧猫鱼

 

 

前一天就把鱼块用姜，蒜， 红葱头， 辣椒， 鱼露， 大量现碾的黑胡椒， 腌过夜。

第二天， 用砂锅， 炒香姜，蒜， 红葱头， 把鱼排在香料上， 加鱼露， 焦糖浆，糖， 辣椒， 青葱， 加一罐椰汁水， 盖锅小火焖35-40分钟， 开盖大火收汁。

 

 

 

清炒豆苗

 

 

邻居送来她家地里刚拔出来的香窝笋，马上就整了两个出来， 用麻油，盐，糖，蒜， 一点鸡粉， 拌了一盘出来吃，一下子那个幸福感不知从哪说来， 

 

 

 

 

还第一次买了个整个菠萝蜜，挑个最小的，也有12 LB， 回家就开刀没想到， 里面的胶汁黏得不行， 一下就乱了阵脚， 赶快叫LG来上网查怎样清洗黏液， 结果youtube看人家大摆台子， 戴橡皮手套， 桌子， 刀柄包上保鲜膜。。。我地个天哪， 这家伙还不只是看着可怕， 整它还可怕哪，

还好网上说是用椰子油，可以擦掉， 结果擦呀洗呀， 搞了半天， 又重新搭台子， 铺好台面， 戴好手套， 好不容易把果肉拆了下来， 开始还把籽也剥出来， 后来没力气了， 就赶快收场了， 饭还没做呢。

 

吃是比买来剥好了的好吃， 更香甜，可是这时间可是花不起的呀， 决心下次还是买剥好了的吧。

 

吃完晚饭， 上私房里的 wechat 去显摆我的不劳而获的香窝笋，也是刚学会玩着个， 左一群右一群的， 我哪跟得上啊， 丑-丑说， “姐不用爬楼，点进去看到想发言就说两句”， 看， 还学会“爬楼”是什么， 就这样， 发了言， 同时还诉了杀菠萝蜜的苦，

 

没想到，又受惊一场， 说吃绿的有可能会中毒，我的妈呀， 又赶快上网，查中毒情况，查到了不少东西， 包括菠萝蜜的籽可以吃的， 回到wechat来证实一下， 嗯，是可以吃，

以为籽都给扔啦， 没想到当时懒， 并没有剥出所有的籽，在肉里又找出一些来， 

加点盐用水煮， 当心一定要煮熟哦， 不然还真会中毒的， 

 

这回可是喜出旺外， 没想到籽会这么好吃， 又点像吃板栗， 冷吃更像是吃菱角， 

哇， 这回可是真值啦， 下次就冲这籽我也要买整个来杀。 摆再大的场面也要来剥它的皮，挖它的肉， 抽它的核， 

 

没煮的:

 

煮熟的， 还胖了一点：

 

 

肉是这样的：

 

所有跟帖： 

• 苏政委 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 03/28/2016 postreply 20:47:59

• 好丰盛的晚饭！我还从来没买过也没吃过菠萝蜜呢，看来我的人生还不完整：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 03/28/2016 postreply 21:30:29

• 看你的帖子可是开眼界了，原来菠萝蜜的籽也能吃呢，还那么大那么光滑的，看着像石头的样子。 -甜齿- ♀ (101 bytes) () 03/28/2016 postreply 21:46:16

• 菠萝蜜也叫大树菠萝，小时候经常吃，爸妈也是把籽煮了吃，每次都好期待等吃煮熟的籽！谢谢，儿时记忆又重现！ -闪闪星空- ♀ (0 bytes) () 03/28/2016 postreply 22:27:16

• 在马来西亚，我们把cempedak（菠萝蜜的近亲，但是果肉是糯的）种子炸了吃，味道粉粉的，类似菱角 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/29/2016 postreply 04:36:50

• 姐姐威武！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 03/28/2016 postreply 23:08:36

• 直接用菜油洗手 -开小灶- ♀ (0 bytes) () 03/29/2016 postreply 04:29:13

• 那个猫鱼是多年前每次到越南出差必吃的美食，切菠萝蜜是应该先在手上抹一层油再切，切完再用大量的油“洗”不然很难洗去 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/29/2016 postreply 04:35:50

• 好吃。猫鱼是不是中国的鲶鱼catfish? -万发- ♂ (865 bytes) () 03/29/2016 postreply 04:40:00

• 干苞树菠萝。我家有人喜欢湿苞的，更甜一些。不过我喜欢这种干苞的，口感好。一直不太喜欢吃籽，觉得不够粉， -唐七巧- ♀ (65 bytes) () 03/29/2016 postreply 05:20:47

• 问候苏姐：） -一楠- ♀ (0 bytes) () 03/29/2016 postreply 09:57:31

• 强大~~~ -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 03/29/2016 postreply 10:27:06

• 那个籽用来烧肉，非常香，像栗子一样。 -眉豆角- ♀ (0 bytes) () 03/29/2016 postreply 13:14:59

• 苏姐发帖必是大片 -仙客来乐- ♀ (290 bytes) () 03/29/2016 postreply 13:52:19

• 上周也买了个菠萝蜜，是不好收拾啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/29/2016 postreply 15:34:41

• 从小到大最爱吃菠萝蜜的籽 -hotpinklady- ♂ (0 bytes) () 03/29/2016 postreply 18:08:11

• 喜欢越式焦糖鱼 --百科-- ♀ (205 bytes) () 03/29/2016 postreply 22:49:15

• 做苏家的家人太幸福了 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/30/2016 postreply 08:50:19