谢谢分享做法。我家昨天下午孩子们染复活节蛋收的晚了，晚饭做的简单。煎饼果子配玉米碴粥和黄瓜。中间夹心我用的是买来的油条。很不好卷

我正打算下次用薄脆呢。就是你的馃箅儿（这两个字怎么念呢？）炸它时需要用很多油吗? 很高兴知道馃箅儿可以一次做好存一周。我可以提前把它们炸出来。 二月份回北京过年，陪我妈去了一趟南锣鼓巷。在那里吃到改良版的煎饼果子 - 里面除了加薄脆，还加一片火腿肉，很好吃。所以我昨天也试着加了酱牛肉。不错。 有点像上海餐馆里的牛肉夹蛋饼，那里面也有甜面酱。在这帖里看你用了腐乳，给我启发。我很想试试。应该也很好吃。我老公不喜欢中间的油条，希望多些菜。 所以下次给他的煎饼果子我会加些黄瓜丝萝卜丝沙拉菜叶子。 我用的锅是做crepe的。我们周末早上用这个锅做crepe早餐。我觉得做煎饼果子也很好用。你老公很能干，竟然自己能做出这种小推子。我觉得做煎饼果子最有难度的是把加了蛋液的饼翻个个儿。 很难正好对准。你有什么窍门吗？ 我知道煎饼果子应该现做现吃。但昨天是面糊做多了。做好4个后，还有面糊，就继续做，直到把面糊做完。结果，剩下了三套煎饼果子。不知道该怎么处理了。 你家煎饼果子剩过吗? 剩下了是否就得扔掉了？因为再吃时很难加热保脆。所以做面糊时要正好，不能多出来。

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• 来来来，咱们俩吃货来讨论一下： -为爱走天涯- ♀ (688 bytes) () 03/21/2016 postreply 12:50:38

• 谢谢爱班。我家有个大铲子。这么说下次再做煎饼果子翻饼就容易了。另外会试试把三种酱都抹上饼皮。这三种酱手头都有。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 03/21/2016 postreply 14:24:17