【节后吃素】几道素食小菜

麻油金针菇

最简单易做的饭前开胃凉拌小菜。锅里放水烧开，放一点盐，下金针菇烫熟捞出摆盘，再放适量生抽，麻油即可。

酸菜魔芋

魔芋切片，往锅里过一道开水捞出备用。自家泡菜坛子里捞出泡姜泡红椒，泡芥菜切粗丝，待锅热温油，下所有泡菜，花椒，喜欢放蒜的放点蒜片，不喜欢的就算了，一点郫县豆瓣酱炒香，下魔芋一起翻炒一下，然后加少量水煮两三分钟，这时下点酱油，少量白糖，看是否需要加盐，待水基本烧干后起锅。

白油豆腐

嫩滑豆腐切方块，放盐开水里焯一下捞出。热锅倒油，下豆腐及鸡汤烧开，再下冬笋片一起烧熟，放盐，白胡椒粉调味，勾芡水2-3次，滋汁起团起锅。一点虾仁只为增色，没有冬笋也不必强求，豆腐白嫩爽滑，味鲜清香即达目的。

韭菜炒豆腐干

自己做的豆腐干，切片，韭菜切寸节，热锅倒油，下韭菜豆腐干炒熟即可，唯一要放的是盐。

凉拌子姜

自从来美后，这是唯一 一次买到子姜，想想家乡的子姜烧鸡，烧鸭，子姜炒肉，凉拌子姜，泡子姜。。。口水涎涎。。。

做法也非常简单：生姜洗净晾干，切片，再切一点红椒丝，一起装到盘子里，放适量的盐抓匀，腌10-15分钟，将腌出来的水倒出，放入少量生抽，味精，香油和匀，一道菜就完成了。

 

 

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所有跟帖： 

• 清爽健康哦！子姜我在美国就没买到过 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/03/2016 postreply 19:48:29

• 是呀，很稀罕呢。 -文卉- ♀ (0 bytes) () 03/03/2016 postreply 20:31:31

• 都是好吃的！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 03/03/2016 postreply 21:29:18

• 谢谢！我就喜欢这些家常菜。 -文卉- ♀ (0 bytes) () 03/03/2016 postreply 21:46:41

• 很喜欢，我家蔬菜都是素做 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 03/04/2016 postreply 07:36:38

• 我家也喜欢吃蔬菜 -文卉- ♀ (0 bytes) () 03/04/2016 postreply 08:41:05

• 我家也喜欢吃蔬菜 -文卉- ♀ (0 bytes) () 03/04/2016 postreply 08:39:53

• 新鲜魔芋在哪里买的？ -fatcat2004- ♀ (20 bytes) () 03/04/2016 postreply 09:37:58

• 亚洲人的店都有 -文卉- ♀ (0 bytes) () 03/04/2016 postreply 10:04:22

• 赞一个！ -过路客efbrk- ♀ (0 bytes) () 03/04/2016 postreply 15:02:52

• 谢谢！ -文卉- ♀ (0 bytes) () 03/04/2016 postreply 15:06:16

• 都是好吃的，端走了 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 09:05:58

• 欢迎欢迎 -文卉- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 09:20:36