上个娃娃们超喜欢的《麒麟豆腐》

今天给大家分享个娃娃们百吃不厌的《麒麟豆腐》的做法，同时也借麒麟吉祥美名给这里新老朋友都道个早年啦！

材料 ：软豆腐1盒，约500克；牛肉碎50克；三丁（豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁）75克。
调料 ：精盐，味精，料酒，白糖，香醋，花椒面，葱末，姜丝，淀粉，香油各适量；豆豉、郫县豆瓣各1茶匙，分别剁细。

做法 ：1 ，豆腐顺长中间划一刀，顶刀切1.2厘米的厚片，三丁入沸水焯烫。
          2 ，锅放油约600克，烧到六成热时，将豆腐片两面拍面粉（用手抹，抖掉浮粉）逐片放入热油锅，两面炸成金黄色时捞入盘内。
          3 ，在炸豆腐片的同时，另起油锅烧热，煸炒牛肉碎，至熟而脆，再加入豆豉，豆瓣酱，葱末，姜丝，花椒面，煸炒出香，烹入料酒，香醋，加清水（约1杯），加入三丁煮沸，用精盐，白糖，味精调味，湿淀粉勾芡，淋香油，即成调味汁。
          4 ，将烧制好的调味汁均匀地浇在豆腐片上，此菜即成。
 小提示：烧制调味汁与油炸豆腐片需同时进行，即豆腐片一旦炸制完成，应立即浇上调味汁。

Lucky姥爷 01/30/2016 

所有跟帖： 

• 沙发！ 真香！ -xiaoyinyin- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 19:19:11

• 你坐沙发太久了，多谢！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 21:15:29

• 赞 -快乐咧咧- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 21:34:54

• 快乐达人好！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 21:43:03

• 肯定好吃。赞一个! -麻辣鸡丝- ♀ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 22:14:17

• 原创啊 -国府- ♂ (0 bytes) () 01/30/2016 postreply 22:15:17

• 看了博客里《麒麟豆腐》的来历一文，感慨姥爷真是有心之人！今天就要做给儿子试试，看着就好吃。 -小洋葱头- ♀ (217 bytes) () 01/31/2016 postreply 00:14:59

• 色香味美啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/31/2016 postreply 04:09:44

• 香啊，下饭好菜！赞。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/31/2016 postreply 04:59:45

• 不是娃我也超喜欢的下饭菜！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/31/2016 postreply 06:56:52

• 香 -deideidee- ♀ (0 bytes) () 01/31/2016 postreply 07:26:45

• 不是小孩大人也爱吃！ -53762318- ♀ (0 bytes) () 01/31/2016 postreply 08:55:41

• 看着我也爱啊！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 02/01/2016 postreply 09:54:16

• 我也喜欢！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 02/01/2016 postreply 10:16:58

• 超好 -宁美- ♀ (0 bytes) () 02/02/2016 postreply 22:57:05