手揉不行的，要面包机和面

面包机绝对比手效率高，成功率百分百。

另外面包机出一些机油没关系的，渗出的机油在面包筒外面，掺不到食物里面去。我的松下面包机开始也出一点机油，把我

的 kitchen island 印了一个个黑圈。时间长了就好了。

我是不会去用手揉面的，要揉到起膜几乎不可能，而且口感失败的可能性大多了。