北方冬天里的绿菜

来源: 牛城地主于 2016-01-25 22:01:37 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (4698 bytes)

习惯了吃自己种的菜，到了冬天显得有些不适。外面冰天雪地，虽然今年是个暖冬，但也还没暖到可以种菜的地步，在寒风中矗立的暖房完全成了摆设，好在躲过了美东的这场大雪。

发绿豆芽已经是小菜一碟了，但也不能天天吃啊。小扁豆苗产量太小，味道也一般，基本放弃。前段时间尝试着的发黑豆苗，黄豆芽以失败告终，估价是种子问题，这年月转基因的东东太多了，咱就不说它对身体的好坏，对我们这样的业余农民来说可不是件好事情，因为买来的豆发不了苗。

网上有人养豌豆苗，这似乎是个好主意，咱也试试。可这找豆子费了很大功夫，Green Pea美国店没有，中国店没有，越南、韩国店都没有，他们有的是冻的豆粒，一看就是嫩豆，哪能拿来做种子呢？忽然想起印度人爱吃豆，就上那去碰碰运气吧！果然，要什么豆就有什么豆（收银的小姐也超漂亮），全！看来三哥们酷爱吃豆啊（还有咖喱）！

豆种齐全的印度店

先把豆用温水泡一晚上，找个大桶盖（我家这玩意超多，因为经常买五加仑一桶的compound，可惜以前都扔了），塑料的大蛋糕盒一类的东西做容器，铺上两层厨房用的厚纸巾，然后把豆撒在上面，喷些水，在表面盖张厚纸巾保湿。

撒豆，喷水，盖纸巾

豆不用太密，因为它的根会发出来很多，太密的话有的豆根扎不到纸巾上，就只能牺牲了。像下图这样就有点密，一层密了都不行，就别提铺两层豆了。

铺的略密的豆

结果就是过些天挑出很多烂豆来

过几天豆们就发芽了，发芽后就可以把上面的纸巾去掉了，别忘了每天喷两次水，以保证底下的纸巾湿润为准。

发芽的豆们

豆们很聪明的，你要是不乱碰它们的话，一般会自己转着弯地把根扎在纸巾上吸收水份，现在水和阳光是它们所需要的。苗过几天就会长出来，慢慢地越来越高，到四、五寸高就该收割了，要不然会太老。用剪刀最好，在剪时注意流一个侧芽以便下次再长，可别贪哟。

该剪了（其实已经有点老了）

一尺见方的盒子居然长出一小盆苗来，够炒一顿了。

收获的豆苗

剪完后留下的

据说种一次可收获2-3次，它们用的是种子自身的能量，可见种子是很有营养的。冬天在室内种几盆这东东还是不错的，前期当盆栽欣赏，后期。。。最好把它们放在朝南的窗户前，一有太阳它们就会歪着脑袋，小扁豆这种现象更明显。跟人一样，它们也渴望阳光。。

冬天还能养点什么呢？蘑菇？据说有人养红薯苗，哪天试试。。