【家乡菜】#16作品：龙虾粉丝煲

 每年的中国农历新年，我都会特意做一道龙虾粉丝煲，因为龙虾寓意着龙腾虎跃，龙马精神，而粉丝则寓意天长地久，延年益寿。龙虾粉丝煲不仅是吉祥象征的菜而且是新年好意头的菜。
     

 每当我做这道菜时，就会想起刚搬到这个小镇时，只有一些巳迎合美国人口味的中餐自助餐厅，而没有正宗的粤菜馆，何以解乡愁？正好家里领导提议，不如我们来开一间粤菜馆，我们不谋而合。于是为了留恋家乡的味道和解馋，粤菜馆就真的开张大吉了，从此我也变成一个成功男人背后的小女人。起初领导对炒菜真的是一窍不通，但是吃苦耐劳的他居然跟着大厨偷艺，后来他也可以独挡一面。在创业之初，捉襟见肘的我们请不起人，刚生完第二个小孩就去店里打下手，非常辛苦一边带小孩，一边帮忙打杂、送外卖等。不过好在终于吃到梦寐以求的粤菜了，再苦再累也心甘情愿。龙虾粉丝煲就是其中的一道菜。我也因菜结缘认识了很多好朋友。大家都是独在异乡为异客 ，亲人不在身边，这些好朋友不是亲人胜似亲人，也给了我们很多帮助。龙虾粉丝煲虽然简单，也是好朋友念念不忘的一道菜。

 这道菜所需的材料：一只1.5 磅 的新鲜龙虾，4根大葱，姜6片切丝，蠔油2大匙 , 生抽1.5 大匙，老抽 大匙，麻油（香油）2小匙, 蔬菜油 2 大匙，水 3－4 杯，粉丝125 克。胡椒粉少许。



做法：先热油，放姜丝炒一下，然后放切好块的龙虾进去炒，差不多颜色变了，3分钟左右，放调味料和一半?，拌一下捞出来，然后锅里放4杯水和粉丝下去，滚开后把龙虾放进去，盖锅盖，煮2－3分钟，把剩下的葱再放下去，就可以开吃了。




每逢佳节倍思亲，将想念的情怀记在这小小的一道菜中，愿远方的家人和朋友们身体健康，龙马精神。龙虾粉丝煲，虽然简单，新年好意头的一道菜。


谢谢鼓励我的每一位亲朋好友，有你们每一天都开心快乐！也祝福大家新年快乐！健康长寿！心想事成！

所有跟帖： 

• 好吃。要山寨。 -文卉- ♀ (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 09:03:18

• 构思不错，会很好吃。漂亮：)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 09:05:29

• 赞 -iwanttoeat- ♀ (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 09:52:23

• 菜赞照片也漂亮 -lightrain- ♀ (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 10:45:03

• 哈哈，我们这些吃不起蔬菜只好吃龙虾的加拿大人正好需要，谢谢了。 -WWTP- ♀ (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 11:54:57

• 本週买 - 龙虾 8刀/lb, 花椰菜 7 刀一个中小的 -咸的生旦- ♂ (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 16:09:19

• 色诱啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 12:43:00

• 漂亮，明天山寨！ -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 16:58:57

• 这龙虾煲真是漂亮！寓意也美好！阿梅的故事代表了许多白手起家，辛苦创业的餐饮业人士之心声，这道菜一定要端上大年三十的餐桌！ -瓷痴- ♀ (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 20:45:37

• 很馋人，要学做。 -北美云河- ♀ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 06:58:31

• 精心，精致，精品！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 10:39:23

• 很大气的菜.下次要用来待客.谢谢分享. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 10:41:19

• 家乡菜＃16:龙虾粉丝煲 -黃腊梅花- ♀ (71 bytes) () 01/19/2016 postreply 20:56:52

• 谢谢大家的支持和鼓励，第一次投稿。 -黃腊梅花- ♀ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 20:58:36

• 这次的参与真的谢谢朋友们的鼓励和帮忙，这將是一个非常美好的回忆！在做好龙虾粉丝煲时，两个儿子巳等不及要开吃了，一直站在旁边问，照 -黃腊梅花- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 16:03:28

• 谢谢分享 一定做一次 -北京娃- ♀ (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 16:39:11