云河食记《节日季献给ABC孩子们的两道美食》

云河食记《节日季献给ABC孩子们的两道美食》
      今天在这个喜庆节日的假期，我专门为我们的ABC孩子送上两道菜，希望家长们能乘节日假期在饭桌和party上给我们的孩子们添上这二道清新靓丽的美食。因为我总觉得培养孩子的味觉和开发孩子的智商一样重要，人的味觉是可以唤醒整个精神世界的。

1.《菠萝咕噜肉》
食材：菠萝半只、猪里脊肉0.6磅、生粉2调更、2调更面粉、鸡蛋1个。
调料：素油、生抽1调更、番茄酱2调更、糖2调更、白醋根据需要加放。（甜酸味可根据自己孩子和家人的口味定量)
制作：
1.将肉和菠萝切成1个食指宽的长条后再切成2手指长（寸）的粒，再将肉用黄酒腌制15分钟，沥出腌制出的血水，放入少许盐，扣上生鸡蛋和加入生粉搅拌，让每一块肉都挂上糊。（如太稀薄可再添加生粉）
2.将浆好的肉放入6一7成热油锅内（冒热气，不冒烟时）中火3一4分钟将肉粒炸成形捞出沥油，改小火3一4分钟将肉粒炸熟颜色泛黄捞出沥油，（可挑块大的肉粒查看熟否）再开大火炸至金黄捞出，让炸好的肉粒放凉至外皮松脆。
3.在热锅内放入0.5-1杯(cup)水，放入所有调料中火翻炒至粘稠加入水淀粉调至适度粘稠度，(甜酸度可按自己家人的口味调制）倒入炸好的肉粒和菠萝搅拌均匀盛入菠萝盅上桌开吃。（我今天这个咕噜肉味道很好，但挂糊时只放了生粉忘了放面粉，所以挂糊不够，下次再重做补照片。）
这是道菜无论从色香形味都会让孩子们食欲大开，吃后眉飞色舞。当然这也是请老外同事party菜的一道极其靓眼美食风景菜！

2.《菠萝什锦炒饭》
食材：前一天放冰箱的冷饭0.5磅、青豆和胡萝卜丁各1调更、葱花1调更、鸡蛋2只、菠萝丁2调更、西火腿(ham)或香肠丁或午餐肉丁2调更。（配料可自行搭配)
调料：素油、盐。
制作：可以按照你自己平时炒饭的步骤，只是菠萝到最放入，翻炒1一2分钟即可起锅装入菠萝盅。

简单操作，健康饮食。

时尚烹饪新概念：温油一锅炒！

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking

亲爱的读者，感谢您们这一年的一路相伴，欢迎你们“悄悄话”我，我会尽快回复的。

本文系作者-北美云河的原创作品.版权属于原作者. 转载时请注明出处!

所有跟帖： 

• 菠萝当盘很漂亮。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 10:09:40

• 希望孩子们喜欢。谢谢，祝water clover新年快乐万事如意！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 11:51:19

• 喜欢 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 10:21:26

• 谢谢熊猫妈妈，祝你全家新年快乐万事如意！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 11:52:19

• 我家小孩子也喜欢菠萝和ham 的搭档，谓之“夏威夷风味” :) -荔枝100- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 10:31:46

• 荔枝你一句夏威夷风格太贴切了！喜欢！祝你新年快乐万事如意！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 11:56:20

• 漂亮 -枫园- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 10:52:28

• 佩服你的是，菠萝怎么切的两半一样大，我切菠萝总是切着切着就歪了，结果就是一大一小。 -不吃长不大- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 11:17:15

• 亲爱的长不大我好小心切的，：)祝你新年快乐万事如意！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 11:58:08

• 赞！也喜欢菠萝炒饭。 -味道2015- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 11:51:24

• 我们可以搭伙，我也喜欢你的菜，好味道！祝你全家新年快乐万事如意！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 12:00:16

• 谢谢:)也祝你新年阖家平安，快乐，开心！ -味道2015- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 12:09:18

• 做的真棒！ -大姐姐小妹妹- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 11:55:17

• 谢谢小妹妹，祝你新年快乐万事如意！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 12:01:17

• 谢谢大师！也祝福你和家人新年快乐越吃越年轻！ -大姐姐小妹妹- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 16:26:34

• 这两个菜收藏了，谢谢美云分享 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 16:16:29

• 谢谢美雪喜欢，祝你全家新年快乐万事如意！：）握手！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 16:26:19

• 挖出来很费时间吧。都喜欢。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 18:00:29

• 前面半个难点，后面半个就很快了。祝干巴巴新年快乐万事如意。 -北美云河- ♀ (0 bytes) () 12/30/2015 postreply 20:30:57

• 好美味! -金花银花桃花- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 07:09:46

• 谢谢金花喜欢，祝你新年快乐万事如意。 -北美云河- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 07:45:37

• 喜欢菠萝菜式！新年快乐！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 09:21:47

• 谢谢家家煮意，祝新年快乐万事如意。 -北美云河- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 23:44:28