蒸蛋羹——怎么做鸡蛋羹才会嫩

 

 

 

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鸡蛋2个	温开水140ml
辅料
盐0.3克	生抽适量
香油适量	香葱适量
黑芝麻适量

蒸蛋羹——怎么做鸡蛋羹才会嫩的做法步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐；

2. 将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉；

3. 蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜放入锅内，转小火整约12-15分钟，然后关火焖约5到7分钟左右；

4. 取出后，揭下保鲜膜，淋上香油和酱油，同时撒上香葱和黑芝麻即可食用。

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• 一直蒸不好... -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 01:22:47

• 窍门（没内容，看下面的） -闪电- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 06:37:23

• 窍门 -闪电- ♀ (291 bytes) () 12/25/2015 postreply 06:43:19

• 偶尔的一次失误，发现这个办法，不知道其中原因，但屡试不败。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 06:48:30