1.花椒炒香,10磅肉100-150g,打成粉,过筛。
2.四川郫县豆瓣,剁碎,根据口味放入,10磅放入50-250g
3.取出超市购买的肠衣,清洗干净。
4.猪肉切碎成条,不要剁碎或打碎,可选猪肩(梅头),肥瘦兼搭最好。
5.放入盐,豆瓣酱,花椒粉,也可放入糖,酒,其他姜,蒜,味精等拌匀。灌制
6.晾晒两周即可蒸制或煮食。
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1.花椒炒香,10磅肉100-150g,打成粉,过筛。
2.四川郫县豆瓣,剁碎,根据口味放入,10磅放入50-250g
3.取出超市购买的肠衣,清洗干净。
4.猪肉切碎成条,不要剁碎或打碎,可选猪肩(梅头),肥瘦兼搭最好。
5.放入盐,豆瓣酱,花椒粉,也可放入糖,酒,其他姜,蒜,味精等拌匀。灌制
6.晾晒两周即可蒸制或煮食。
• 四川香肠好吃啊,国外吃不到啊。 -Bounty- ♀ (0 bytes) () 12/21/2015 postreply 06:22:03
• 感觉广州香肠很香啊。广州酒店伸长的比皇上皇的更好。 -蓝山雀- ♀ (0 bytes) () 12/21/2015 postreply 06:35:45
• 豆瓣酱?!第一次看到这样的方子 -好吃滥做- ♂ (0 bytes) () 12/21/2015 postreply 07:02:15
• 从来没有听说过放豆瓣酱。 -xhelen- ♀ (0 bytes) () 12/21/2015 postreply 16:16:20
• 糖,酒不是必须加的吗?量是多少? -没有蛀牙- ♀ (0 bytes) () 12/21/2015 postreply 07:29:02
• 熊猫媳妇的方子不错。 你到她的博客查一下。 用量多少很详细。 -藏龙卧虎- ♀ (0 bytes) () 12/21/2015 postreply 10:39:44
• 没吃过正宗的川味香肠。 拿蜀香牌的料做过一次,太咸了不大喜欢。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 12/21/2015 postreply 10:49:03