朋友说去他那吃早点。天啊!他说一部分。

来源: Jackwu 2015-12-15 15:18:20 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (31322 bytes)

一早上起来:   煎饼果子来一套,葱花洒在绿豆面上两个鸡蛋,果壁而,果子自己选,甜面酱,辣酱,酱豆腐,想吃多少来多少。天津饭的那句:check it out 煎饼果子来一套,怎么听怎么洋气。 
  大饼果子,要是你还在吃各地那种猴皮筋儿一样的果子,那就太悲哀了,热腾腾的大饼卷上金黄酥脆的果子,外嫩里酥,绝对不是盖的。 
  大饼鸡蛋,最居家的早点,其实大饼不是主角,鸡蛋不是主角,主角是大葱,葱花和在鸡蛋里,一口咬下去,大葱的清香,鸡蛋的嫩滑,OH MY GOD~ 
  大饼卷圈,量大实惠,薄薄的脆皮里面裹得是酱豆腐和的绿豆菜,胡萝卜,辣子丝等各种蔬菜,别说天津人早点不吃蔬菜,绝对的营养均衡,维生素ABCDEFG~~~~想补嘛,都在大饼里面夹着呢。 
  烧饼,烧饼绝对是想吃嘛馅儿的都有,红果,草莓,菠萝,白糖,椒盐,五仁儿。本人最爱的是麻酱烧饼,外面酥的掉渣儿,里面软的粘牙,甜甜的麻酱,我都把它当零食吃。 
  糖果子,别说嘛糖皮,纯天津人就管这个叫糖果子,甜咸儿的,甜的酥脆酥脆,咸的皮皮嗒嗒,肉肉透透。 
  果头儿,就是没有糖的糖果子。 
  炸糕,我的最爱,一口酥的皮儿,里面是满满的甜豆馅儿,耳朵眼的绝对是最给力的。 
  糖面座,我们也叫他糖三角,听别的地方的同学说他们叫糖包,也被我视作零食,你可以像纲哥那样拿吸管咗着吃,也能连面皮一起下肚,黏黏暖暖的红糖,就没有那么甜的了 
  蒸饼儿,就是豆包儿吧,不过我们就叫他蒸饼儿,豆馅儿的最正宗,但是印象中也有红果馅儿的。 
  鸡蛋饼,居家的早点儿,外面不卖的,但是天津人早点都会那么做,鸡蛋,面粉,香油,葱花,各种调料,黄金比例调好了,一张一张的摊出来。想念姥姥做的~~每次都做到吃不下,但还是硬头皮都给吃了~~ 
  切糕,豆馅儿还有小枣儿的两种,记忆中就是一个老爷爷自行车后面有一大个切糕,你要多少他给你切多少,粘上白糖吃。 
  发面饽饽,老人家的最爱,泡在嘎巴菜,豆脑儿里面吃,绝对是另外一种风味儿 
  茶鸡蛋,不用多说吧,肯定都吃过。 
   嘎巴菜,我们一家子的最爱,卤子是亮点,撒点儿香菜就完美了。 
  老豆腐,卤子的美味,豆腐的嫩滑,不解释 
  菱角汤,飞个鸡蛋,加点儿香菜,胡椒粉,哇塞~~~~ 
  浆子,越来越受到全世界的重视,物美价廉,营养丰富 
  白豆腐 ,就是浆子里面滑上嫩豆腐~~~我喜欢加白糖喝   
  面茶,现在的小朋友可能都不太吃,但是姥姥姥爷,爷爷奶奶们的最爱 
  西红柿鸡蛋面汤,早中晚其实都可以吃,生病时候妈妈必做~,下雪时候的暖心汤

  羊汤,很少有人要小碗儿的,大碗羊汤就烧饼,、 
  不要不吃早点,那是最不健康的,在天津,不会有人不吃早点的,吃饱饱,上学的上学,上班的上班 
  正餐 
  包子,绝对是首选,狗不理全世界都知道,但是天津小孩儿比较多吃的是家里做的~小米稀饭随便喝,冬季的最爱 
  锅贴,西湖羊肉~~主打馅儿 
  捞面,各种卤子,各种面,菜码多到你想想不到有我的最爱糖醋面筋,酸甜可口,酥到骨子里 
  炸酱面,我们不用黄豆酱再放白糖,我们有甜面酱,天津卫炸酱面才是王道 
  康师傅方便面,、红烧牛肉,香辣牛肉~~~~~飞个鸡蛋~~~,哎呀,让我死了算了 
  焖饼,看似干干的无味的大饼,切成丝之后,和蔬菜在一起焖,开锅之后,你才知道原来美食那么神奇 
  焖面,和焖饼一样的做法,主角换成了面。但是不管是哪个,一定要就蒜吃哦,一定要 
  拉面,虽然都是什么兰州拉面啊什么的,但是我们也很爱吃,上学的时候我们就喜欢吃,板面,拉面,炒拉面,加鸡蛋,加豆皮,吃不了,也得要 
  烩饼,有汤有饼有菜,热热乎乎,大饼一定要好,才能在吃的时候依然能感觉到大饼的劲道。 
  韭菜盒子,你就说吧,素的肉的,你想吃哪个,一定得放个碗在下面,要不在家吃老妈就崩溃了,流油流汤,皮薄馅大 
至美斋酱牛肉,之类之类~还有早点~好吃!! 
  宴宾楼的红烧牛舌尾,不解释~小姐点菜,来份红烧牛舌尾,然后才翻开菜单点菜......... 
  天津的果木烤鸭,都说北京全聚德,其实我爱天津烤鸭,天津的烤鸭和北京最大的不同就是我们吃甜面酱。大葱卷到位了,才能凸显鸭子的美味 

  恩来顺的涮羊肉,小肥羊,呷哺呷哺神马的都是后来者,传统的还是恩来顺,大铜锅,先弄底料进去,绝对是每个星期不吃就会崩溃的美食 
  素包子,从老一辈的天津人到现在的我们都爱吃,我爱吃韭菜的~ 
  贴饽饽熬小鱼,粗粮加营养美味的小鱼,怎一个美味了得呀,主要看你鳌鱼的技术了,不是所有的饽饽加上鱼都是贴饽饽熬小鱼 
  塘沽的海鲜,只要有时间我们就去北塘吃北塘的活皮皮虾,没时间的时候才去友朋什么的了,吃就得讲究个鲜 
  大葱虾酱,对虾虾酱,小虾米虾酱,各种虾酱,各种吃法,炒的,蒸的,放鸡蛋的,放菜的,需要炝锅,不需要炝锅的,别说虾酱是臭的,那是你不会吃,事实证明垮吃,是不行的 
  烙饼茄子夹,nou(三声)夹,爱吃妈妈做的,大肉馅绝对的给力,加上烙饼,层数多到你数不过来,油油的脆脆的皮,里面软嫩到不行 
  羊杂碎,西北角那边的绝对是极品了啊,每天的牛羊都是早上念过经现杀的,单吃就好吃,绘了大白菜就更无敌了。 
  煎闷子,到了二月二你只知道缴缴头就OUT了。闷子煎的外焦里嫩,沾麻酱蒜料,每年都期待着二月二的到来 
  水爆肚,凉菜不是只有拌黄瓜什么的呀~来袋涮羊肉料,太完美了~ 
  砂锅,烧烤:一般都是一起卖的 
  毛豆角,总是和煮果仁放在一起,拼成一盘,大夏天,有它就有冰镇的啤酒~ 
  乌豆,零食,绝对的零食呀,开动画片的时候就能吃一大堆,热热乎乎的,好吃极了,其实不太喜欢吃蚕豆的,但是这种做法真的超级喜欢。 


  十八街麻花吧,其实天津人可能不怎么吃他们的,倒是外地人到了天津就买麻花,本人觉得他更像是主食,喜欢酥脆酥脆的碎麻花那种,嚼着就说不出的香嘿嘿 
  糕干,我害怕吃糕干,总是不会吃,方法不得当,没有哪个天津小孩儿没被噎到的吧 
  熟梨膏,别管在哪儿,只要看见了就一定会买,酸么膏的很传统了就,每次看那个制作过程就倍儿开心 
  大梨膏,和熟梨膏不是亲戚哦,黏牙黏到爆,夏天不敢吃太矮化了,吃了大梨膏,走路不摔跤 
  大米花,喜欢吃大米爆的,老爷爷用那种大炮的东西爆出来的那种,每次都期待着最后那一次巨响 
  驴打滚,每次看见每次都得吃,黏食是大爱呀~ 
  粽子,不是端午节才能吃的哦,一年四季我都吃,我是个很传统的人不吃稀奇古怪的馅儿,就爱豆馅儿和枣的 
  月饼,也不是中秋节才吃的哦,大桥道是最爱 
  元宵,哎呀哎呀,吃过晚饭,喝完汤,然后就吃元宵,我也不知道怎么吃下去的,就是因为爱吃啊,老城厢的那家真的很好吃的,是奶油馅儿的~ 
  糖墩儿,什么冰糖葫芦,那是北京的吃的,我们叫糖墩儿,红果的,山药豆豆的都喜欢 
  崩豆张,喜欢椒盐的那种 
  果仁张,各种各样的口味,只有你想不到的,没有你吃不到的 
  糖炒栗子,喜欢小宝的,一排队就排那么久,每次排到都想包圆了,栗子甜不说,还很香很糯 
  药糖,这个就超级天津了啊 
  江米条,酥酥脆脆,外面的糖很关键哦 
  核桃酥,老人们的最爱了 
  枣糕,后来才出现的啊,不过很喜欢 
  绿豆糕,玫瑰膏,喜欢喜欢,玫瑰花瓣还在里面,香的不能形容 
  槽子糕,喜欢泡在牛奶里面吃 
  马蹄酥,最爱外面的那一圈 
  大黄油,老茂生的打黄油饼干,去北京看见的打黄油都是天津的,永远领略不到精髓 
  糖瓜,糖瓜祭灶,23必须吃的 
  糖人儿,就是画的那种,小时候都得转,转到哪个人家给画哪个,就是糖,但是每次吃都很开心 
  康乐的小豆冰棍儿,在家的时候虽然哈根达斯什么的到处能吃到,但是还是喜欢在大街上举着小豆的,举着根老冰棍儿,那时候就感觉天津小孩儿倍儿可爱 
  蜜三刀  想念家里面的那个,每次吃都觉得是软了的江米条 
  豆板糖,真的有豆子的味道,每次都吃一嘴那个粉粉,大概是怕他们粘在一起,所以撒上去的吧,一根能在嘴里含好久。 
  麦乳精,不知道是不是8090后的小孩儿都吃过,现在没的卖了但是超级喜欢就加上了,现在什么了les chocolats,高乐高真的都不是那个感觉的,我喜欢用大饼夹着吃嘿嘿 


  一时想的就那么多了啊,其实明明知道还有很多经典的都没写进去。。。 
虽然转来的日志,但是我改了一下~哈哈哈。还有好多原创作者没写进去我感觉 
比如羊肉粥啊~~呵!那小味儿~~粉汤!绝对够味道哦!!!早点必吃!哈哈哈哈 
还有烧麦啊~白记饺子嘛的~吼吼吼~桂顺斋~~这都是回忆啊~~~ 

所有跟帖: 

很多不知道的。据说乌豆好吃。什么东东啊。 -Jackwu- 给 Jackwu 发送悄悄话 Jackwu 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 15:20:53

乌豆你肯定吃过,就是煮的热乎乎的蚕豆五香的,老虎豆是炸的蚕豆 -*静品淡香*- 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 16:13:17

务豆是蚕豆生出牙,放五香,八角,桂皮煮的,口感软面 -12qw- 给 12qw 发送悄悄话 12qw 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 16:58:01

我都吃过,还有烤鸭店的鸭油包子,对面我小时候还卖红小豆粥那个好喝呀,张爱玲写的小白楼起士林西点,驴肉烧饼。。。 -*静品淡香*- 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 (53 bytes) () 12/15/2015 postreply 16:20:16

离起士林不远是吉美林包子铺 -12qw- 给 12qw 发送悄悄话 12qw 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 17:02:12

对呀,它家的包子真是不错 -*静品淡香*- 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2015 postreply 03:56:08

糖耳朵 杨村糕干 切糕 银丝卷淡淡的酒香,就不过蜜三刀和江米条还是差远了 -*静品淡香*- 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 16:40:20

少了豆腐脑儿和锅巴菜:);大饼夹果壁儿也挺好吃的 -12qw- 给 12qw 发送悄悄话 12qw 的博客首页 (125 bytes) () 12/15/2015 postreply 16:55:39

明顺斋的猪肉馅的油酥烧饼太好吃了 -*静品淡香*- 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2015 postreply 03:59:12

全部高血糖:( 现在早餐只能吃草。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 18:42:51

迷糊记忆中小时候的早点。最后一次回去已经10年前了,很多东西都已经不是小时候的味道了 -小小巧克力豆- 给 小小巧克力豆 发送悄悄话 小小巧克力豆 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 21:59:56

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